Torta zebra su panna acida - una ricetta deliziosa

Elettrodomestici e utensili da cucina: una ciotola per impastare, una frusta, uno stampino, uno stufato, un coltello, una teglia.

Gli ingredienti

farina	260 g
zucchero	2 stack
Panna acida	630 g
L'uovo	3 pezzi
cacao	4 cucchiai. l.
burro	130 g
soda	1 cucchiaino
Fiocchi di cocco	3 cucchiai. l.

Cucinare a passo

Impasto di cottura

1. In una ciotola profonda inviamo un bicchiere di zucchero, tre uova e sbattiamo con una frusta. Se lo desideri, puoi battere con un frullatore o un mixer. Batti fino a quando la massa diventa omogenea e compaiono bolle.
   
2. Mandiamo lo stufato al fuoco, mettiamo 50 g di burro, lascialo sciogliere completamente.
   
3. Mandiamo il burro fuso alla miscela di zucchero e uova, mescoliamo bene.
   
4. Versa 200 g di panna acida in un piatto separato, aggiungi 1 cucchiaino. soda, mescolare.
   
5. Quindi inviamo la panna acida alla massa totale e mescoliamo.
   
6. Setacciare un setaccio 260 g di farina, inviarlo parzialmente all'impasto, mescolare tutto.
   
7. L'impasto dovrebbe risultare denso (più spesso rispetto ai pancake). Se l'impasto è troppo denso, aggiungi un paio di cucchiai di panna acida. Se stai attento quando aggiungi la farina, sarai in grado di ottenere la corretta consistenza dell'impasto.
   
8. Dividi l'impasto in 2 parti uguali.
   
9. In una parte, aggiungi tre cucchiai di cacao e mescola bene fino ad ottenere una massa omogenea. Quando scegli il cacao, dai la preferenza alla qualità in modo che la torta finita abbia il sapore del cioccolato.
   
10. Coprire la teglia con carta pergamena, ungere con burro. Quindi, nel mezzo della forma, alternativamente tre cucchiai distribuiscono pasta bianca e cioccolato. L'impasto si diffonderà in forma, mescolandosi tra loro e creando meravigliosi motivi. Ecco perché la torta finita nel contesto ha un modello bellissimo, motivo per cui è stata chiamata "Zebra".
    
11. Inviamo il modulo al forno, inforniamo a una temperatura di 170 gradi 45 minuti. Quindi lo tiriamo fuori e lo lasciamo raffreddare.
    

Crema da cucina

1. In una ciotola profonda, versare 50 g di zucchero e 150 g di panna acida.
   
2. Mescolare bene con una frusta o un mixer. Lasciare agire qualche minuto per sciogliere lo zucchero.
   

Prepara la glassa

1. Mettiamo una padella con un fondo spesso sul fuoco, inviamo 80 g di burro, 75 g di zucchero. Mescola, lascia sciogliere il burro.
   
2. Quindi aggiungere 20 g di cacao (questo è 1 cucchiaio con una collina) e 130 g di panna acida.
   
3. Cuocere la glassa a fuoco basso, mescolando continuamente. Non appena bolle, togli dal fuoco, lascia raffreddare.
   

Fare una torta

1. Se la torta ha acquisito una forma semicircolare durante la cottura, questa può essere corretta tagliando la parte superiore o capovolgendo la torta.
   
2. Taglia la torta finita in due parti. Per non disturbare il disegno, eseguiamo un taglio lungo l'intera altezza, che servirà da segno per l'ancoraggio.
   
3. Metti la prima torta su un piatto piatto, ungila con panna acida. Per lubrificare uno, usa 2 cucchiai di crema.
   
4. Quindi metti la seconda torta in cima, riempila di glassa al cioccolato. Lubrificare i lati della torta con la glassa in modo che il rivestimento sia uniforme. Lo spediamo in frigorifero per tre ore, lascialo in ammollo.
   
5. Quindi stendiamo uno stencil con motivi sulla parte superiore della torta, cospargiamo con scaglie di cocco, rimuoviamo lo stencil.
   
6. Serviamo la torta Zebra per il tè o qualsiasi altra bevanda preferita, tagliata in porzioni.
   

Ricetta video

Ora guarda un video breve ma molto informativo in cui puoi guardare l'intero processo di preparazione della torta Zebra su panna acida.

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