Come fare l'impasto per gli gnocchi in modo che non bollano e non si irrigidiscano

Elettrodomestici e utensili da cucina: bollitore, ciotola profonda, coltello, setaccio, bicchiere da 250 g, piastra profonda, cucchiaio e cucchiaino, forchetta, asciugamano da cucina.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Guidare un uovo di gallina in un piatto fondo, aggiungere ½ cucchiaino di esso. salare e sbattere bene con una forchetta. Quindi versare in un piatto 3 cucchiai. l. olio vegetale e anche frusta.
   
2. Usando un setaccio, setacciare 3 tazze di farina di grano in una ciotola profonda, fare un piccolo foro al centro e versarvi dentro il composto di uova. Mescolare bene l'uovo con la farina in modo che non bolle in acqua bollente in futuro. Puoi usare un bicchiere di qualsiasi volume, l'importante è misurare sia la farina che l'acqua bollente con un bicchiere.
   
3. In una teiera, fai bollire 1 tazza d'acqua e versala immediatamente nella farina, mescolando rapidamente tutti gli ingredienti con un cucchiaio. Mentre l'impasto è ancora caldo dall'acqua bollente, mescolalo con un cucchiaio, quando si raffredda un po 'e si addensa, inizia a impastare con le mani fino a ottenere un grumo uniforme uniforme.
   
4. Quindi rimuovere l'impasto dalla ciotola e continuare a impastarlo con le mani sul piano di lavoro. In questo caso, non hai bisogno di farina aggiuntiva: un impasto di crema pasticcera elastica non si attacca al tavolo o alle mani. Metti l'impasto impastato in una ciotola o lascialo sul tavolo e copri con un canovaccio per 10 minuti. Successivamente, taglia una piccola parte dell'intero impasto e rimetti il ​​resto in una ciotola e copri in modo che non si asciughi. Formare una salsiccia da esso e dividerlo in pezzi per stenderli, riempire e modellare deliziosi gnocchi o gnocchi.
   

Questo impasto è ideale per il congelamento ed è ben conservato. Gnocchi o gnocchi da esso sono molto gustosi, non si rompono e non si disintegrano durante la cottura. Anche dopo il congelamento, i prodotti mantengono perfettamente il loro gusto. I ripieni per gnocchi possono essere utilizzati in un'ampia varietà - con patate e funghi, cavoli, ricotta, frutti di bosco - come desidera la tua anima.

Lo sai La pasta choux per gnocchi viene utilizzata anche per preparare altri piatti. Da esso sono prodotti con successo pasticci o tortillas, che vengono fatti su una padella calda e asciutta.La pasta choux è molto morbida e obbediente, scolpirla è un piacere.

Ricetta video

Come cucinare una pasta choux di successo per deliziosi gnocchi e poi dividerla in pezzi, puoi guardare più in dettaglio il video.

Quando si preparano gnocchi tradizionali, non solo il loro gusto, ma anche il loro aspetto è importante. Per cucinare gnocchi di alta qualità, gustosi e belli, usa questa semplice ricetta per la pasta choux e il tuo piatto sicuramente funzionerà. Dopo aver preparato gnocchi o gnocchi da una tale prova una volta, lo amerai per sempre, perché è molto facile da cucinare e lavorare con esso non causa alcuna difficoltà.

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