Elettrodomestici da cucina e utensili
- forno a convezione e grill;
- piano cottura;
- grosso coltello;
- tagliere;
- padella per cucinare le costole;
- cucchiaino e cucchiaio;
- forcella;
- foglio alimentare;
- una teglia da forno;
- ciotola per salsa;
- piatto da portata.
Gli ingredienti
- Costine di maiale - 2 nastri
- Riso - 1 cucchiaio. l.
- Cipolla - 0,5 teste
- Aglio - 1 testa
- Chiodi di garofano - 6 pezzi
- Grani di pepe neri - 10 pezzi
- Semi di anice / finocchio - 6 pezzi
- Anice stellato - 1 stella
- Radice di zenzero fresca - 10 cm
- Cardamomo - 2 pezzi
- Salsa di soia - 3 cucchiai. l.
- Olio vegetale - 5 cucchiai. l.
- Zucchero - 1 cucchiaio. l.
- Sale - 1 cucchiaio. l.
- Miele - 1,5 cucchiai. l.
- Aglio secco - 1,5 cucchiaini.
- Peperoncino macinato - 0,5 cucchiaini.
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaino.
Cucinare a passo
- Innanzitutto, dividi il nastro di maiale in parti separate. Per rendere le costole grandi e succose, dividi il nastro in pezzi di 3-4 costole.
- Il segreto delle morbide costole nell'ebollizione preliminare. Pertanto, metti su una stufa una pentola d'acqua, riscalda e abbassa le costole in acqua bollente. L'acqua è salata e zuccherata.
- Per rendere fragrante la carne, aggiungi le spezie nella padella: 6 gemme di chiodi di garofano secchi, 10 piselli di pepe nero, 6 semi di anice / finocchio, 1 stella di anice stellato.
- Lavare la testa di cipolla, tagliata a metà. Taglia la metà in 2 parti e mettila nella padella. Tagliare la testa d'aglio a metà attraverso gli spicchi e aggiungere alle costole. Con l'ultima spezia, aggiungi la radice di zenzero (circa 10 cm), tagliata a dadini, nella padella.
- Ora versalo nella padella 1 cucchiaio. l. riso secco. Il modo di aggiungere riso durante la cottura della carne di maiale è stato inventato in Giappone. Il riso rende le costolette di maiale morbide e tenere. Le costole vengono bollite per circa 40 minuti. È importante non digerire il prodotto: la carne deve essere abbastanza morbida, ma non separata dalle ossa.
- Mentre la carne è cotta, prepara la salsa. Mescoleremo tutti gli ingredienti in una grande ciotola in modo da poter immergere ogni costola nella salsa finita. Versare in una ciotola 5 cucchiai. l. olio vegetale. Aggiungi un pizzico di sale, un pizzico di zucchero, 1,5 cucchiai. l. miele, 1,5 cucchiai. l. aglio secco e 0,5 cucchiaini. peperoncino Metti 1 cucchiaino. concentrato di pomodoro e 1 cucchiaio. l. salsa di soia. Mescola tutto accuratamente.
- Coprire la teglia con un foglio per proteggerla dalla contaminazione. Rimuovere le costole dalla padella con una forchetta e distribuirle su una teglia. Pungiamo ogni costola con una forchetta e la immergiamo bene nella salsa per friggere da tutti i lati. Le costole sono particolarmente gustose se le marini nella salsa e la lasci da un giorno all'altro.
- Lubrificare le costole con la salsa sulla teglia e versare la salsa rimanente.
- Mettiamo la teglia nel forno, riscaldata a 200 gradi. Cuocere le costole per 20-30 minuti in modalità combinata, combinando convezione e griglia fino a formare una crosta croccante.
- Togliamo le costolette finite dal forno, le mettiamo su un piatto e serviamo calde.
Ricetta video
Per rendere le costole morbide e succose la prima volta, assicurati di guardare la ricetta video dettagliata.
Sebbene le costine di maiale al forno siano considerate un piatto maschile, sicuramente nessuno in casa rifiuterà un prodotto così delizioso. Se servi costolette con patate calde e insalata, otterrai una cena ricca, abbondante e sontuosa.Inoltre, è facile cucinare le costolette di maiale secondo la ricetta di oggi. Pertanto, assicurati di provare questo capolavoro culinario e tratta i tuoi compiti. O forse hai i tuoi segreti di cottura. Parlaci di loro nei commenti all'articolo.
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