Come imparare a cucinare un delizioso fegato di maiale in panna acida 🥩

Elettrodomestici e utensili da cucina: bilance da cucina, tagliere, coltello, padella, fornello, cucchiaio, spatola.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Laviamo il fegato di maiale del peso di 0,5 kg, privo di pellicole e vene, tagliato a cubetti (è molto conveniente tagliare il fegato quando è leggermente congelato).
   
2. Riscaldiamo la padella, versiamo un po 'di olio vegetale, diffondiamo il fegato. Friggere per un tempo molto breve, circa 7 minuti, fino alla scomparsa del rossore. La cosa principale è non cuocere troppo, altrimenti il ​​fegato diventerà rigido. Non dimenticare di mescolare. Aggiungi pepe e sale a piacere.
   
3. Tagliare la cipolla a semianelli.
   
4. Distribuiamo le cipolle in una padella sul fegato, friggiamo per un paio di minuti.
   
5. Aggiungi 3 piselli di pimento e 2 foglie di alloro.
   
6. Distribuire in una padella 3 cucchiai. l. panna acida, mescolare. Se necessario, aggiungere un po 'd'acqua.
   
7. Copriamo la padella con un coperchio e cuociamo a fuoco lento altri 5-7 minuti.
   

Consigli Utili

• Affinché il fegato sia molto morbido e non amaro, si consiglia di immergerlo per mezz'ora nel latte.
• Al fine di rendere la salsa di panna acida più densa, più satura e alcuni pezzi del fegato hanno acquisito una crosta dorata che conserva tutto il succo all'interno, il fegato può essere impanato nella farina prima di friggere.
• Insieme alle cipolle, puoi usare le carote e aggiungere un po 'di aglio.
• Le verdure in umido e le erbe fresche saranno un'aggiunta eccellente al fegato nella panna acida e possono essere servite con quasi tutti i contorni: cereali, pasta, patate.

Ricetta video

L'autore del video mostra la sua ricetta per preparare gustosi e sani fegato di maiale in panna acida.