Elettrodomestici e utensili da cucina: Grattugia carota coreana, grattugia fine, tagliere, ciotola, cucchiaio, coltello, mortaio e pestello, padella, fornello.
Gli ingredienti
| barbabietola | 2 pezzi |
| cipolle | 1 pz |
| aglio | 5 chiodi di garofano |
| Olio vegetale | 60 ml |
| Olio di sesamo | 2 cucchiai. l. |
| Zucchero di canna | 1,5 cucchiai. l. |
| Succo di limone | 30 ml |
| Semi di coriandolo | 1 cucchiaio. l. |
| Scaglie di peperoncino | 0,5 cucchiaini |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| Salsa di soia | 2 cucchiai. l. |
| Semi di sesamo | 1 cucchiaio. l. |
Cucinare a passo
Preparazione delle barbabietole
- Strofiniamo 2 barbabietole crude, circa 550 g, su una grattugia speciale (per le carote coreane). Si scopre strisce molto sottili, lisce, lunghe. Per grattugiare tali strisce, devi sempre girare le barbabietole nelle mani, in modo da tagliare uniformemente da tutti i lati. Presta attenzione alle barbabietole da cui stai preparando l'insalata. Scegli una barbabietola da tavola rossa brillante in modo che sia dolce, quindi l'insalata sarà deliziosa.
- Su una grattugia fine, strofina 5 spicchi d'aglio.
- Aggiungi 30 ml di succo di limone o di lime. Se non c'è succo, puoi sostituirlo con aceto.
- Versare 1,5 cucchiai. l. zucchero di canna Puoi usare lo zucchero bianco, ma il marrone è meglio, perché ha un sapore di caramello. Versare 2 cucchiai. l. salsa di soia invece di sale. Mescola, assaggia. Se necessario, aggiungi altra salsa di soia.
Cipolla
- Mettiamo la padella sul fuoco. Versare 60 ml di olio vegetale inodore. Lì aggiungiamo 2 cucchiai. l. olio di sesamo per sapore.
- Tagliare 1 cipolla di medie dimensioni a cubetti.
- Cipolle a fette inviate nella padella. Friggere fino a doratura.
- Macinare in un mortaio 1 cucchiaio. l. coriandolo. Sono semi schiacciati che daranno il loro aroma e sapore gradevoli.
- Quando la cipolla inizia a dorarsi, aggiungi i semi di coriandolo, si scaldano e danno il loro sapore.
- Aggiungi 0,5 cucchiaini. scaglie di peperoncino e pepe nero macinato a proprio piacimento. Mescolare e friggere per altri 30 secondi.
Insalata Di Cottura
- Le barbabietole si alzarono, si depositarono e lasciarono andare il succo. Vi inviamo olio caldo insieme a cipolle e spezie. Mescola bene.
- Lasciamo l'insalata a marinare per almeno 2 ore, o meglio per tutta la notte in frigorifero, quindi sarà molto gustosa. Assicurati di assaggiare l'insalata. Puoi aggiungere sale o aggiungere altra salsa di soia. Per la decorazione in una padella asciutta, friggere 1 cucchiaio. l. semi di sesamo e cospargili di insalata.
Ricetta video
In questo video vedrai come cucinare le barbabietole in coreano. Vedrai come tagliare correttamente le barbabietole, cosa aggiungere e come appare pronto.
L'insalata è molto leggera, croccante, profumata. È molto semplice cucinare a casa. Ingrandisci questa insalata perché viene consumata molto rapidamente. Consigliamo a tutti di cucinare e provare, e vedrai che questa insalata risulta essere ancora più gustosa a casa di quella che acquisti al bazar. Un antipasto così salato completerà tutti i piatti di carne e la luminosità delle barbabietole, il suo gusto con le spezie si rivolge anche ai buongustai più esigenti.
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