Come imparare a cucinare una deliziosa zuppa di fagioli bianchi 🍲

Elettrodomestici da cucina e utensili:fornello, bilancia da cucina, padella, padella, setaccio, tagliere, coltello, cucchiaio, spatola da cucina.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per preparare una deliziosa e ricca zuppa con fagioli, avrai bisogno di brodo di carne, circa 3 litri. Forse l'hai cucinato in anticipo per tale occasione, oppure puoi farlo durante la preparazione della zuppa. Pollo, tacchino, vitello su ossa sono adatti per il brodo. Cuocere il brodo per almeno 1,5-2 ore. Immergere 250 g di fagioli in anticipo nell'acqua durante la notte per farlo gonfiare e cuocere più velocemente. In una casseruola di dimensioni adeguate, filtrare attraverso un setaccio 3 litri di brodo e accendere un fuoco piccolo.
   
2. Risciacquare più volte i fagioli in ammollo sotto l'acqua corrente. Quindi versatelo nella padella e salate il brodo a piacere, mescolate bene con un cucchiaio. Cuoci i fagioli a fuoco medio per circa 40-60 minuti, se non li hai inzuppati in anticipo, aumenta il tempo di cottura a 1,5 ore.
   
3. Nel frattempo, prepara le verdure. Sbucciate una cipolla grande, sciacquatela e tagliatela a cubetti. A seconda della dimensione, usa 1-2 carote, sbucciale, risciacqua e taglia a cubetti.
   
4. Puoi usare i pomodori congelati o freschi. 2-3 pezzi versare i pomodori con acqua bollente per rimuovere facilmente la pelle; l'acqua corrente calda è adatta per i pomodori congelati. Rimuovere lo stelo nei pomodori e tagliarli a cubetti. Sbucciare, sciacquare e tagliare a cubetti di patate di taglia media 1-2.
   
5. Versare circa 2-3 cucchiai nella padella. l. olio vegetale e scaldare leggermente a fuoco basso. Metti la cipolla tritata in una padella e friggi leggermente fino a doratura, mescolando con una spatola.
   
6. Quindi aggiungere le carote tritate alla cipolla, mescolare bene e friggere per diversi minuti, mescolando.
   
7. Aggiungi i pomodori a tutte le verdure, mescola e fai sobbollire le verdure per circa 5 minuti a fuoco basso sotto un coperchio. Se non c'è abbastanza liquido di pomodoro nella padella con le verdure, quindi aggiungere un po 'di brodo dalla padella.
   
8. Circa 20 minuti prima che i fagioli siano pronti, aggiungere le patate tritate nella padella e mescolare con un cucchiaio.
   
9. Quindi versare 100-150 g di fagiolini surgelati nella padella.
   
10. Dopo 10-15 minuti, aggiungi le verdure preparate al brodo, mescola e metti 1-2 foglie di alloro. Se lo si desidera, aggiungere pepe nero macinato a piacere e portare a ebollizione la zuppa.
    
11. Puoi usare le tue spezie preferite e le erbe essiccate per la zuppa. Risciacqua e trita il prezzemolo o l'aneto. Quando è pronto, aggiungi le verdure alla zuppa, spegni la stufa e copri la padella in modo che il piatto sia infuso.
    

Ricetta video

Come preparare tutti gli ingredienti e cucinare una zuppa di fagioli bianchi appetitosa e abbondante, puoi guardare il video.