Se ti piace il peperone e preferisci combinazioni di sapori agrodolci, sei sicuramente un fan del famoso lecho. Ma vuoi provare qualcosa di nuovo, interessante. In questo caso, le ricette dell'insalata Paramonikh per l'inverno torneranno utili.
Cosa c'è nella composizione
Molti hanno sentito parlare dei benefici delle verdure. E quando sono deliziosamente preparati e assemblati in un barattolo, è anche molto conveniente. Basta aprire il coperchio e il complesso vitaminico-minerale naturale è già al tuo piatto. La tabella seguente fornisce una descrizione dettagliata dei benefici degli ingredienti dell'insalata Paramonih.
Tabella - Vantaggi degli ingredienti per insalata Paramonih
| ingrediente | struttura | vantaggio | Calorie, kcal per 100 g |
|---|---|---|---|
| pomodori | - Vitamine (H, A, C, gruppo B); - pectina; - minerali (sodio, manganese, potassio, calcio, cloro, ferro, rame); - acidi (folico, citrico, ossalico, linoleico, glicolico, stearico, succinico); - zucchero (glucosio, fruttosio); - licopene | - Protegge dall'oncologia; - previene l'obesità del fegato; - riduce il contenuto di colesterolo "cattivo" nel sangue; - supporta l'immunità; - partecipa ai processi di emopoiesi; - combatte efficacemente l'anemia sideropenica | 18 |
| cipolle | - Vitamine (A, C, PP, gruppo B); - zucchero (saccarosio, glucosio, fruttosio, inulina); - acidi (citrico, malico); - minerali (potassio, calcio, fosforo, ferro); - volatile; - flavonoidi; - enzimi; - oli essenziali | - Ha un potente effetto immunostimolante; - inibisce lo sviluppo di batteri patogeni; - ha una spiccata attività antivirale; - lotta con segni di carenza vitaminica; - supporta l'elasticità vascolare | 40 |
| carote | - Vitamine (A, C, E, D, PP, K, H, Gruppo B); - minerali (calcio, magnesio, sodio, fosforo, ferro); - zucchero (glucosio, saccarosio, fruttosio); - aminoacidi (triptofano, leucina, arginina, glicina, tirosina, cisteina); - fibra alimentare grossolana | - Rafforza il sistema immunitario; - supporta la funzione riproduttiva; - partecipa ai processi di emopoiesi; - lotta con carenza vitaminica; - ha potenti proprietà antiossidanti | 41 |
| Peperone | - Vitamine (C, A, PP, gruppo B); - minerali (potassio, sodio, fosforo, silicio, cloro, magnesio, rame, ferro, iodio); - zucchero; - olii essenziali; - pectina; - licopene | - Ha una spiccata attività antiossidante; - riduce il rischio di cancro; - lotta con segni di carenza vitaminica; - partecipa ai processi di emopoiesi; - migliora l'elasticità vascolare; - normalizza il tratto digestivo | 27 |
| cocomeri | - Vitamine (K, C, A, gruppo B, PP); - minerali (calcio, magnesio, cobalto, rame, manganese, potassio, zinco, cromo, sodio, alluminio); - aminoacidi (leucina, triptofano, valina, alanina, glicina, tirosina, serina) | - Partecipa alla regolazione dell'equilibrio acido-base; - supporta l'immunità; - migliora la coagulazione del sangue; - regola lo zucchero nel sangue; - migliora l'elasticità vascolare | 16 |
| melanzana | - Vitamine (A, C, PP, E, gruppo B); - minerali (potassio, calcio, cobalto, manganese, rame, molibdeno, magnesio, zinco, fosforo, ferro); - zucchero; - flavonoidi; - aminoacidi (glicina, istidina, alanina, leucina, valina, cisteina, tirosina); - fibra alimentare grossolana | - Attivamente coinvolto nel metabolismo delle proteine e dei carboidrati; - ha elevate proprietà antiossidanti; - esibisce attività anticancro; - regola il livello di colesterolo "cattivo"; - migliora l'elasticità vascolare; - abbassa lo zucchero nel sangue; - aumenta le capacità protettive e rigenerative del corpo | 25 |
| Olio di semi di girasole | - Vitamina (E, A, D, K, gruppo B); - acidi grassi (oleico, palmitico, stearico, Omega-3, Omega-6) | - Rimuove il colesterolo "cattivo"; - migliora le funzioni protettive della pelle; - fornisce elevata elasticità dei vasi sanguigni; - aumenta la conduttività delle fibre nervose | 884 |
Insalata Paramonikh per l'inverno: 6 spuntini sani
Molte casalinghe hanno conosciuto l'insalata di Paramonikha nel 2005 sulla rivista Encore Recipes. Quando è stato effettivamente inventato, nessuno lo sa. Da allora, gli chef inventivi hanno inventato molte varianti di questo piatto.
classico
lineamenti. La classica ricetta per insalata “Paramonikha” per l'inverno - con pomodori e peperoni. Il suo gusto è morbido, agrodolce, equilibrato. La consistenza è avvolgente, ma le verdure mantengono la loro forma e non vengono bollite "nel porridge". I pomodori a pasta molle non sono adatti per questa conservazione.
In cosa consiste:
- pomodori - 2 kg;
- cipolle - 1 kg;
- carote - 1 kg;
- peperone dolce - 1 kg;
- olio di semi di girasole - 300 ml;
- zucchero - 300 g;
- sale - 50 g;
- aceto da tavola - 100 ml.
Passo dopo passo
- Taglia i pomodori a fette sottili.
- Macina carote su una grattugia.
- Grandi cipolle tagliate a semianelli, "sciocchezze" - anelli.
- Tagliare il pepe in anelli o mezzi anelli.
- Metti tutti gli ingredienti nelle pentole.
- Lentamente languisce per circa un quarto d'ora.
- Mettere in un contenitore pre-sterilizzato e sigillare.
Piquant con melanzane
lineamenti. Prova a preparare l'insalata Paramonih con le melanzane. Questa verdura darà al piatto una nota piccante speciale. Inoltre, i "piccoli blu" rafforzano attivamente il sistema cardiovascolare, quindi la merenda è particolarmente utile per gli anziani.
In cosa consiste:
- pomodori - 2 kg;
- melanzane - 2 kg;
- cipolle - 700 g;
- peperone - 2 kg;
- olio di semi di girasole - 300 ml;
- aceto da tavola - 150 ml;
- sale - 70 g;
- zucchero - 100 g;
- aglio - una testa.
Passo dopo passo
- Rimuovere le melanzane dalla buccia e tagliarle a cubetti o dadi.
- Versare in acqua salata e lasciare in ammollo per un paio d'ore.
- In questo momento, tagliare i pomodori a fette, cipolle e peperoni a semianelli.
- Scolare le melanzane e asciugare i pezzi con salviette di carta.
- Collegare tutti i componenti in un contenitore di cottura.
- Stufare per mezz'ora.
- Sigilla l'insalata in un contenitore sterile.
Popolare con cavolo
lineamenti. Esistono diverse ricette per l'insalata di Paramonih con cavolo per l'inverno. Di seguito è uno dei più popolari. Il cavolo non bolle, ma risulta molto appetitoso.
In cosa consiste:
- pomodori - 2 kg;
- cavolo - 1 kg;
- carote - 1 kg;
- cipolle - 1 kg;
- Pepe Bogar - 1 kg;
- olio di semi di girasole - 300 ml;
- aceto da tavola - 150 ml;
- zucchero - 250 g;
- sale - 70-80 g;
- pepe nero - 10 piselli;
- Lavrushka - 6 foglie.
Passo dopo passo
- Taglia i pomodori a fette.
- Carote con cannucce o cerchi sottili.
- Pepe e cipolla - semianelli.
- Trita il cavolo.
- Sdraiati sul fondo di un grande recipiente di cottura a strati: carote, cavoli, cipolle, peperoni e pomodori.
- Coprire.
- Stufare le verdure a fuoco basso fino a quando non secernono il succo.
- Unisci tutti gli altri ingredienti e versali nell'insalata.
- Stufare per altri cinque minuti dopo l'ebollizione.
- Versare l'insalata in lattine.
- Metti le lattine coperte di coperchi in un ampio contenitore.
- Versare le lattine sulle spalle con acqua e sterilizzare per dieci minuti.
- Arrotolare la conservazione.
Delicato con zucchine
lineamenti. L'insalata di Paramonih con zucchine viene preparata raramente per l'inverno. Ma invano. La combinazione dei prodotti è verificata in modo molto accurato e il gusto è delicato ed equilibrato.
In cosa consiste:
- pomodori - 2 kg;
- zucchine (frutti giovani) - 1 kg;
- carote - 1 kg;
- cipolle - 1 kg;
- peperone - 1 kg;
- olio di semi di girasole - 300 ml;
- zucchero - 350 g;
- sale - 50 g;
- aceto da tavola - 100 ml;
- amati verdi - un mazzo.
Passo dopo passo
- Taglia i pomodori a fette.
- Zucchine - cubo o cubetti sottili.
- Carote - cannucce.
- Tagliare il pepe e la cipolla a semianelli.
- Tritare le verdure.
- Mettere tutti i componenti nel contenitore di cottura.
- Lasciar cuocere a fuoco lento per circa mezz'ora.
- Arrotolare l'insalata in barattoli sterili.
Croccante ai cetrioli
lineamenti. Prova anche a rotolare l'insalata di Paramonih con i cetrioli per l'inverno, che rimangono croccanti e aggiungono freschezza al piatto.
In cosa consiste:
- pomodori - 2 kg;
- cetrioli - 2 kg;
- cipolle - 1 kg;
- peperone - 1 kg;
- olio di semi di girasole - 300 ml;
- aceto da tavola - 150 ml;
- zucchero - 100-150 g;
- sale - 50 g.
Passo dopo passo
- Taglia i pomodori a fette.
- Cetrioli - in cerchio.
- Pepe e cipolla - semianelli.
- Unisci tutti gli ingredienti in un grande contenitore di cottura.
- Lasciare marinare per mezz'ora.
- Fai bollire sul fuoco più piccolo per altri 5-7 minuti.
- Versare l'insalata in barattoli sterili e sigillare.
Ricco di riso
lineamenti. La ricetta per insalata Paramonih più abbondante è con il riso. È molto comodo portarlo con te in viaggio o al lavoro, oppure puoi cenare completamente con un piatto del genere.
In cosa consiste:
- pomodori - 2 kg;
- cipolle - 1 kg;
- peperone - 1 kg;
- carote - 1 kg;
- olio di semi di girasole - 300 ml;
- aceto da tavola - 100 ml;
- zucchero - 100 g;
- sale - 60-75 g;
- riso (secco) - un bicchiere.
Passo dopo passo
- Tagliare le verdure: pomodori - fette, carote - a cerchi o cannucce, cipolle e peperone - a semianelli.
- Scaldare l'olio vegetale in una pentola capiente.
- Passare le cipolle fino a doratura.
- Aggiungi le carote e friggi per circa dieci minuti.
- Aggiungi i pomodori e fai sobbollire altri dieci minuti.
- Risciacquare "acqua pulita".
- Dopo dieci minuti, aggiungere riso, peperone, sale, zucchero e cuocere a fuoco lento fino a quando il riso è cotto.
- Versa l'aceto e fai sobbollire altri cinque minuti.
- Versare l'insalata in un contenitore sterile e sigillare.
Sei convinto che preparare l'insalata di Paramonikh sia facile come sgusciare le pere? Quindi affrettati in cucina - per favore te e la tua famiglia con uno spuntino gustoso e salutare. Questa conservazione vale la pena in cantina, in frigorifero e sullo scaffale nell'armadio della cucina. La durata media di conservazione è di circa un anno, ma è improbabile che questo gustoso ti duri così a lungo. Il contenuto dei barattoli si abbina bene con patate lesse, cereali e piatti di carne.
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