Come imparare a cucinare una deliziosa insalata Mangiare con un fegato 🥩

Elettrodomestici e utensili da cucina: bilance da cucina, padella, fornello, padella con coperchio, ciotola, spatola, grattugia grossa, forma, tagliere, coltello.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Bollire 450 g di fegato (tacchino, pollo, manzo, vitello) in acqua salata per 20 minuti.
   
2. Tagliare le cipolle in quarti degli anelli.
   
3. In una padella preriscaldata, versare un po 'di olio vegetale e distribuire le cipolle. Friggere a fuoco basso sotto un coperchio.
   
4. Strofina su una grattugia grossa 3 carote e invia nella padella alla cipolla. Non dimenticare di mescolare.
   
5. Salare e pepare la griglia a piacere. Quando le verdure assumono una bella tonalità dorata, spegni il fuoco e lascia raffreddare l'arrosto.
   
6. Tagliare il fegato raffreddato in blocchi abbastanza piccoli, distribuire in una ciotola profonda.
   
7. Spostiamo lì le verdure raffreddate.
   
8. 4-5 pezzi di cetrioli sottaceto vengono tagliati a cubetti e aggiunti all'insalata.
   
9. Aggiungiamo anche 0,5 lattine di piselli in scatola, dopo aver scaricato il liquido.
   
10. Riempiamo l'insalata con maionese, mescoliamo delicatamente e lasciamo per mezz'ora in frigorifero per l'impregnazione.
    
11. Affinché l'insalata appaia insolita e festosa, mettila in una forma, leggermente compatta e girala su un piatto, quindi decora come la fantasia lo consente. La cosa principale è che le decorazioni dovrebbero provenire dagli stessi prodotti presenti nell'insalata stessa. Ad esempio: piselli, cetrioli sott'aceto figurati, maionese.
    

Consigli Utili

• La maionese può essere sostituita con panna acida, ma deve essere salata a piacere.
• È meglio gettare immediatamente la griglia su un setaccio per eliminare l'olio in eccesso.
• Il fegato dovrebbe essere bollito in acqua salata, aggiungendo un paio di foglie di alloro.
• Non fa male decorare una tale insalata con verdure.

Ricetta video

L'autore del video mostra in dettaglio tutte le fasi della preparazione di una ricca insalata "Ghiottone", nonché il processo del suo design spettacolare.