Stinco di birra secondo una ricetta passo passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

tagliere;
un coltello;
un cucchiaio;
un cucchiaino;
spazzola di silicone;
padella ignifuga;
una pentola;
teglia;
piano cottura;
un forno.

Gli ingredienti

gambo - 2 pezzi
birra - 1,5 l
aglio - 5 chiodi di garofano
cipolle - 1 pz.
carote - 2 pezzi
foglia di alloro - 2 pezzi
grani di pepe - 20 pezzi
peperoncino - 1 pz.
anice - 2 pezzi
chiodi di garofano - 5 pezzi
sale - 2 cucchiai. l.
miele - 1 cucchiaio. l.
senape - 1 cucchiaio. l.
salsa di soia - 3 cucchiai. l.

Cucinare a passo

Prendiamo 2 gambi, li puliamo, sciacquiamo e foriamo con un coltello in diversi punti.
Taglia 5 spicchi d'aglio a pezzetti e inseriscili nei tagli su ciascuna nocca.
Spostiamo gli stinchi nella padella, versiamo loro 1,5 litri di birra e lasciamo marinare per almeno 6 ore.
Anche nella padella mettiamo 1 testa di cipolla tagliata, 2 carote sbucciate, 2 foglie di alloro, 1 peperoncino secco, 20 piselli di pepe nero, 2 stelle di anice, 5 chiodi di garofano e 2 cucchiai. l. sale.
Versare l'acqua nella padella fino a quando non copre completamente gli stinchi e cuocerli per circa 2 ore a fuoco medio.
In uno stewpan, mescola 1 cucchiaio. l. senape, 1 cucchiaio. l. miele e 3 cucchiai. l. salsa di soia.
Mandiamo lo stufato a un piccolo fuoco e riscaldiamo la salsa fino a quando tutti gli ingredienti non vengono combinati in una massa omogenea.
Prendiamo gli stinchi dalla padella, li spostiamo in una teglia da forno e li rivestiamo di glassa preparata.
Inviamo il modulo al forno preriscaldato a 180 ° C per 45 minuti.

Lo stinco al forno è una versione abbastanza semplice di un abbondante pranzo o cena a base di carne. Questo piatto ha un aroma incredibile e un gusto molto insolito grazie alla combinazione di varie spezie. Una salsa piccante al caramello conferisce agli stinchi un bel colore rubicondo. Un tale piatto apparirà armoniosamente non solo sul quotidiano, ma anche sul tavolo delle vacanze.

Ricetta video

Se hai ancora domande su come cuocere il gambo, guarda il video con una descrizione dettagliata dell'intero processo culinario. Imparerai come preparare correttamente la marinata e quale consistenza dovrebbe essere la salsa al caramello usata nella ricetta.

La ricetta di torrefazione proposta non presenta nulla di complicato e richiede molto tempo, anche se richiede molto tempo. Ma ora sai come cucinare un piatto di carne incredibilmente appetitoso, soddisfacente e succoso che piacerà sicuramente a tutti i membri della tua famiglia. Dimmi, hai mai usato il gambo prima nelle tue ricette? Forse hai preferito qualche altro set di spezie? Condividi la tua opinione nei commenti.