Involtini di cetriolo recipe ricetta passo per passo con foto

Elettrodomestici da cucina e utensili

grattugia fine;
trifoglio d'aglio;
tagliere;
un coltello;
capacità profonda;
tagliaverdure;
piatto piatto.

Gli ingredienti

Cetrioli lunghi - 2 pezzi
Formaggio a pasta dura - 100 g
Bastoncini di granchio - 100 g
Aglio - 2-3 chiodi di garofano
Coriandolo - a piacere
Aneto - a piacere
Crema di formaggio a pasta molle - 100 g

Cucinare a passo

Formaggio a pasta dura (hai bisogno di circa 100 g) tre su una grattugia fine e trasferisci in un contenitore profondo.
Usando le presse per aglio (o la stessa grattugia fine), tagliare 2-3 spicchi d'aglio e aggiungere l'aglio tritato al formaggio.
Una piccola quantità di coriandolo e aneto (la quantità di verdure viene regolata a piacere) viene tritata finemente con un coltello e aggiunta anche al formaggio.
Inoltre, in un contenitore con formaggio a pasta dura, aglio ed erbe, aggiungere 100 g di crema di formaggio a pasta molle e mescolare accuratamente insieme.
Tagliare i bastoncini di granchio (100 g) a cubetti.
I cetrioli (dovrebbero essere uniformi e abbastanza lunghi) vengono lavati sotto l'acqua corrente e tagliati in strati lunghi e sottili usando un tagliaverdure.
Dal ripieno di formaggio, con le mani bagnate, formiamo palline (leggermente più grandi delle ciliegie).
Mettiamo la palla sulla striscia di cetriolo, facendo un passo indietro dal bordo e arrotoliamo il cetriolo con la palla dentro il rotolo (se il rotolo si svolge, puoi sistemarlo con uno stecchino o uno spiedino).
In cima al rotolo finito e posizionato verticalmente, stendi i bastoncini di granchio a fette.
Mettiamo i rotoli di cetriolo su un piatto piatto e serviamo.

Decorazione e servizio

Invece di bastoncini di granchio, puoi anche usare carne di gamberetti, fette di pesce rosso (ad esempio salmone), filetto di aringhe salate, pollo affumicato, prosciutto, ecc. Cuoci questi involtini di cetriolo immediatamente prima di servire, perché il cetriolo, come sai, “si avvia” acqua.

Si consiglia di servire questi panini davanti al piatto principale con antipasti freddi. Per una porzione più efficace, puoi metterli su un piatto coperto di lattuga verde.

Ricetta video

Puoi vedere chiaramente come vengono preparati questi rotoli di formaggio con una base di cetriolo, in questo video.

I rotoli di cetriolo sono così semplici da non richiedere molto tempo e fatica anche da hostess inesperte. Assicurati di cucinare un delizioso appetito per i tuoi cari e vicini. Ti piace l'idea di preparare un antipasto del genere? Cosa aggiungeresti ad esso o, al contrario, lo rimuoveresti? Scrivi la tua opinione nei commenti.