Come imparare a cucinare deliziosi panini semplici

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola profonda, frullatore, cucchiaio, teglia, pellicola trasparente, carta pergamena o pellicola, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Riscaldiamo 500 ml di latte ad una temperatura di 40 gradi. Aggiungi 10 g di lievito secco, due cucchiai di zucchero, due cucchiai di farina. Mescolare bene e lasciare per 10 minuti per aumentare il lievito. Per l'impasto del lievito, devi sempre usare tali ingredienti (l'acqua è adatta al posto del latte) in modo che il lievito inizi a lavorare all'istante. Quindi ottengono glucosio dallo zucchero e dalle fibre dalla farina, che attiva il processo di fermentazione.
   
2. Setacciare 650-700 g di farina in una ciotola separata, aggiungere 10 g di zucchero vanigliato, un cucchiaino di sale e due cucchiai di zucchero normale, mescolare. Primo utilizzo farina 650 grammi Se necessario, aggiungere altri 30-50 grammi durante l'impasto La quantità dipenderà dal contenuto di umidità della farina e dal volume della massa liquida. Aggiungi il lievito fermentato con latte alla farina. Mescola la massa con un cucchiaio, un impastatore o un miscelatore. Quando l'impasto diventa uniforme aggiungere 50 ml di olio vegetale. Il migliore sarà il girasole raffinato senza alcun odore estraneo.
   
3. Impastare la pasta fino a quando non ha completamente assorbito il burro e preso in un grumo. Trasferire in una ciotola profonda, ungere la superficie con una piccola quantità di olio vegetale, coprire con un asciugamano o una pellicola e lasciare per 30 minuti. Durante questo periodo, la massa diventerà 2-2,5 volte di più.
   
4. In questo momento, mescola 150 g di zucchero con 40 g di cannella. Prendiamo 70 g di burro dal frigorifero e lasciamo che si ammorbidisca a temperatura ambiente. Versare un po 'di olio vegetale sul piano di lavoro, ungere le mani con esso.
5. Distribuiamo l'impasto sul burro, lo dividiamo a metà. Mentre metà rimuoviamo in una ciotola, e dall'altro lavoreremo. Stendi l'impasto con le mani, formando uno strato sottile. Lubrificare la sua superficie con burro e cospargere con cannella e zucchero, girare il rotolo.
   
6. Copriamo la teglia con carta pergamena, allarghiamo il rotolo e non lo tagliamo fino alla fine, separando i panini risultanti in uno schema a scacchiera. Come fare questo, guarda la foto correttamente. Oppure puoi semplicemente tagliare il rotolo e disporre i singoli rotoli.
   
7. Coprire la teglia con pellicola trasparente e lasciare per 20 minuti, lasciare lievitare. A questo punto, accendi il forno in modo che si scaldi bene. Successivamente, rimuovere il film, inviare la padella al forno, cuocere per 20 minuti a una temperatura di 180 gradi. Togliamo la cottura finita dal forno, trasferiamola in un piatto piano. Cospargere con zucchero a velo in cima. Possiamo immediatamente dividerci in panini porzionati e servire con il tè.
   

Ricetta video

È facile fare rotoli per questa ricetta. Per assicurarci di nuovo e capire quale bellezza si ottiene dopo la cottura, ti consigliamo di guardare questo video. Qui troverai il processo passo-passo per creare un test, formare un rotolo e il risultato finale.

Altre ricette di panini