Come imparare a cucinare deliziose ciambelle in una ricetta classica

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• bilance da cucina;
• stufa della cucina;
• padella profonda (per friggere);
• un setaccio;
• ciotole profonde;
• un cucchiaino;
• un cucchiaio;
• frusta;
• asciugamano (per impasto);
• forcella;
• tovagliolo di carta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versa un sacchetto di lievito secco in una ciotola profonda, aggiungi 2 cucchiai. l. zucchero semolato, mescolare gli ingredienti secchi.
   
2. Versare 100 ml di latte caldo sugli ingredienti asciutti (non dovrebbe essere troppo caldo).
   
3. Mescola nuovamente il composto con una frusta, quindi aggiungi 1 cucchiaino. sale. Mescola di nuovo accuratamente tutti gli ingredienti e lasciali fermentare per 15 minuti.
   
4. Dopo un po ', aggiungi il latte rimanente (400 ml) e due uova di gallina alla miscela di lievito, mescola fino a che liscio.
   
5. Inizia ad aggiungere gradualmente la farina setacciata. Non versare immediatamente tutta la farina, poiché può andare un po 'più o meno di quanto indicato, perché molto dipende dalla qualità del prodotto. Meglio aggiungere subito 1/3, mescolare l'impasto, quindi aggiungere la farina a proprio piacimento.
   
6. L'impasto dovrebbe risultare morbido, arioso, aderire leggermente alle tue mani.
   
7. Quando impasti l'impasto, copri la ciotola con un asciugamano e lascialo in un luogo caldo per 1 ora. Dopo aver riposato un po ', l'impasto dovrebbe aumentare di volume più volte.
   
8. Poiché si è rivelato abbastanza viscoso e si attacca alle tue mani, sarà difficile lavorarci sopra, quindi aggiungi due cucchiai di olio vegetale all'impasto in modo che non si attacchi.
   
9. Separare l'impasto dalle pareti del contenitore, ingrassare il tavolo con olio vegetale, dove verranno disposte le palline formate per le ciambelle.
   
10. Strappare un pezzetto di impasto da un pezzo comune, tirare una pallina fuori da esso (è meglio fare un buco nel mezzo appena prima di friggere). Rotolare le palline da tutto l'impasto, disponendole a una piccola distanza l'una dall'altra.
    
11. Versare molto olio in una casseruola profonda in modo che quando ciambella, vi galleggiano dentro. Riscalda bene l'olio.
    
12. Distribuire l'impasto in piccole porzioni in un olio ben bollente. Le ciambelle vengono preparate letteralmente in 1-2 minuti, aumentando immediatamente di volume. Dopo la frittura, si consiglia di mettere i pasticcini su un tovagliolo di carta in modo da impilare il grasso in eccesso.
    
13. Quando le ciambelle si sono raffreddate, possono essere leggermente cosparse di zucchero a velo. Inoltre, miele, marmellata, marmellata, latte condensato o cioccolato fuso sono perfetti per un tale dessert. Le ciambelle vanno servite fresche, quindi saranno molto morbide e ariose.
    

Ricetta video

Se ti piace trattare te stesso ei tuoi cari con deliziosi pasticcini, ti consigliamo di familiarizzare con questo video. L'autore del video ti dirà come cucinare rapidamente ciambelle popolari con un buco secondo la ricetta classica.

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