Pomodori molto gustosi per l'inverno - ti lecchi le dita 🍅

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• misurino;
• lattine di vetro per cucitura;
• coperchi lattine;
• coltello affilato;
• tagliere;
• un cucchiaino;
• pan;
• piano cottura;
• presa per la lattina;
• chiave di tenuta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima di tutto, è necessario preparare 5 kg di pomodori. È meglio usare una varietà di "crema". Risciacquare accuratamente i pomodori, tagliare lo stelo e tagliare ogni pomodoro in 2 metà. Se i pomodori sono grandi, tagliali in 4 parti.
   
2. È inoltre necessario preparare cipolle per gli spuntini invernali. Per una tale quantità di pomodori, saranno necessarie 4 cipolle di medie dimensioni. Tagliamo ogni cipolla in anelli spessi, circa 7-8 mm di spessore. Metti alcuni anelli sul fondo di ogni barattolo. I barattoli di vetro non possono essere sterilizzati, ma piuttosto sciacquarli accuratamente.
   
3. Versare circa 1 cucchiaino in ciascun barattolo. olio di semi di girasole È possibile utilizzare olio raffinato o non raffinato. Le metà affettate dei pomodori si sono sparse in un barattolo. Affinché i semi non cadano e i pomodori all'interno siano succosi, devono essere disposti con la parte tagliata verso l'alto. Riempiamo ogni vaso di pomodori fino in cima. In cima puoi mettere un anello di cipolle.
   
4. In ogni barattolo devi mettere la foglia di alloro e il pimento. Saranno sufficienti 7 foglie di alloro e 7 grani di pepe.
   
5. Procediamo alla preparazione della salamoia, con la quale riempiremo i pomodori. In una pentola separata, fai bollire 2 litri di acqua. In acqua bollente aggiungere 200 g di zucchero, 100-120 g di sale. I sali possono essere aggiunti più o meno a seconda dei propri gusti. Versare 80 ml di aceto in una salamoia del 9%. Tutti gli ingredienti nella padella sono accuratamente miscelati fino a quando lo zucchero e il sale sono completamente sciolti. Versare i pomodori con la salamoia risultante. Versare la salamoia in ogni barattolo è necessario fino in cima.
   
6. In una pentola separata con un fondo spesso, fai bollire circa 3-4 litri di acqua. Dopo che l'acqua bolle, mettete in una padella vasetti di pomodori. Copriamo ogni barattolo con un coperchio e lasciamo sterilizzare per 15 minuti. Il fuoco dovrebbe essere medio o piccolo.
   
7. Dopo un quarto d'ora, estraiamo alternativamente le lattine dalla padella usando una presa speciale. Rotoliamo ogni barattolo con una chiave speciale e lo capovolgiamo.
   
8. I pomodori sono pronti per l'inverno e dopo poche settimane puoi mangiarli. L'antipasto è molto gustoso e aromatico. Puoi conservare tali pomodori nel seminterrato, in cantina oa temperatura ambiente.
   

Ricetta video

Il video è dedicato al processo di preparazione di un delizioso spuntino invernale - Pomodori "Leccerai le dita". Sono preparati in modo molto semplice e l'intero processo è descritto in dettaglio dall'inizio alla fine. Altri ingredienti che rendono i pomodori più saporiti sono elencati nella giusta quantità nel video.