Come imparare a cucinare deliziose torte di riso e uova

Elettrodomestici e utensili da cucina: ciotola profonda, padella o mestolo, ciotola, spatola, misurino, cucchiaio, cucchiaino, bilance da cucina, setaccio, tagliere, coltello, tappetino da forno in silicone, teglia, carta da forno, pennello di silicone, asciugamano, fornello, forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

L'impasto

1. Per prima cosa devi setacciare con cura la farina di grano.
   
2. Successivamente, in una piccola padella o mestolo, unire 250 ml di latte e 250 ml di acqua. Ci riscaldiamo.
   
3. Aggiungiamo lievito, zucchero e sale a metà della farina setacciata. Aggiungi olio vegetale
   
4. Mescolando gradualmente, introduciamo latte caldo con acqua. Continuando a mescolare, aggiungi la farina rimanente fino a quando l'impasto si forma in una ciotola morbida. Quindi, mettere l'impasto su un tavolo cosparso di farina o un tappetino in silicone e impastare fino a quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani. Successivamente, metti l'impasto in un contenitore imbevuto di olio vegetale, copri con un asciugamano e lascialo agire per 40-60 minuti, fino a quando l'impasto raddoppia di volume.
   

riempimento

1. Mentre arriva l'impasto, prepariamo il ripieno. Versare tre uova di gallina con acqua fredda, accendere una stufa e portare ad ebollizione. Dopo l'ebollizione, cuocere per 10 minuti. Puliamo le uova e tritiamo finemente.
   
2. Laviamo il riso con acqua fredda, dopo di che viene scaricato. Quindi, versare il riso lavato, versare una miscela di acqua e latte, sale qb e portare a ebollizione. Quindi, cuoci 13-15 minuti fino a quando saranno teneri. Laviamo il riso finito con acqua fredda e aggiungiamo burro fuso. Mescola tutto accuratamente.
   
3. Successivamente, metti le uova tritate al riso. Se lo si desidera, altri ingredienti possono essere aggiunti al ripieno, come cipolle verdi o piselli. Tieni presente che è meglio assumere piselli freschi o congelati, ma non in scatola.
   

torte

1. Impastiamo e impastiamo per 1-2 minuti. Quindi, dividi in piccoli pezzi.
   
2. Ogni pezzo viene steso e messo su una porzione del ripieno. Sono possibili ulteriori opzioni. Puoi formare una torta nel modo tradizionale: pizzica i bordi e stendi la giuntura. Oppure puoi dare ai tortini una forma più intricata. Per creare un motivo a treccia, ungere leggermente l'impasto attorno al ripieno con un uovo sbattuto. Quindi, tagliare l'impasto a strisce. Ruotiamo il bordo superiore del test, spostiamo la striscia verso destra a sinistra, spostiamo la striscia verso sinistra a destra. Questo processo deve essere ripetuto con tutte le restanti strisce di pasta. Gira il bordo della torta.
   
3. La stessa procedura si ripete con tutti i pezzi di pasta. Lasciamo le torte formate per diversi minuti, mentre il forno si riscalda fino a 180 gradi.
   
4. Distribuiamo le torte formate su una teglia precedentemente foderata con carta da forno e grasso con un uovo allentato. Cuocere per 30-35 minuti. Ungere le torte preparate con acqua o coprire con un asciugamano. Buon appetito.
   

Ricetta video

In questo video troverai istruzioni dettagliate per la preparazione di torte di riso e uova. L'autore dimostra chiaramente come impastare e preparare il ripieno. E offre anche due modi per formare torte: classica e codino.

Altre ricette di pasticceria