Come imparare a cucinare deliziose cotolette di fegato di maiale 🥩

Elettrodomestici e utensili da cucina: cucina, padella, tavola da cucina, coltello, tritacarne / frullatore, ciotola profonda, cucchiaio, tovagliolo di carta, piatto per servire i piatti.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prepareremo tutti gli ingredienti e il posto di lavoro. Per prima cosa, prepara la carne tritata di fegato. 500 g di fegato di maiale vengono ben lavati sotto l'acqua corrente, asciugati e tutti i film e le vene vengono rimossi. Quindi tagliare il fegato in pezzi di forma arbitraria. Qualsiasi fegato è adatto per questa ricetta: pollo, manzo, che ti piace assaggiare. Pezzi di fegato sono posti in una ciotola del frullatore. Puoi usare un tritacarne.
   
2. Guida un uovo di gallina nel fegato. Chiudi il frullatore con un coperchio e batti il ​​fegato fino a che liscio, splendido e liscio. Meglio batti la massa epatica, più magnifiche cotolette ottieni. Puoi tritare cipolle o aglio con il fegato, sperimentare.
   
3. Trasformiamo il fegato ben battuto in una ciotola profonda.
   
4. Aggiungi 2 cucchiai. l. farina di grano, mescolare bene. Non è necessario aggiungere molta farina, poiché il ripieno diventerà denso e le cotolette diventeranno dure. Invece della farina, puoi aggiungere la semola: la consistenza della carne macinata dovrebbe assomigliare alla consistenza della panna acida densa.
   
5. Quindi pepare a piacere, non aggiungiamo sale in questa fase. Puoi aggiungere un pizzico di noce moscata, aggiungerà piccantezza e un gusto gradevole, o qualsiasi altra spezia e spezie che ti piace. Puoi lasciare la carne preparata per 30 minuti, durante questo periodo la farina diventerà viscosa e se aggiungi la semola, si gonfierà e le cotolette diventeranno più magnifiche.
   
6. Metti la padella sul fuoco, versa 2-3 cucchiai. l. Olio vegetale insapore e scalda bene.
   
7. Distribuiamo un cucchiaio di carne macinata in una padella a forma di pancake. Friggere le polpette a fuoco medio fino a quando i bordi delle frittelle diventano dorati.
   
8. Quindi li giriamo dall'altra parte, riduciamo il fuoco e friggiamo fino a cottura completa. Cotolette di sale qb solo quando le capovolgi. Quindi, friggere le cotolette da tutta la carne tritata del fegato, aggiungendo olio vegetale, se necessario.
   
9. Spostiamo le cotolette finite su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso. Successivamente, mettiamo i tortini su un piatto, serviamo con panna acida. Se lo si desidera, è possibile cospargere con erbe. Si consiglia di servire le cotolette di fegato con purè di patate, riso, insalata o verdure. Buon appetito!
   

Ricetta video

Puoi vedere la ricetta video allegata, dove puoi vedere quali ingredienti ti serviranno, come preparare fegato e cotolette di pollo fritte. Buona visione!