Elettrodomestici e utensili da cucina: setaccio, frusta, carta pergamena, teglia, contenitori da cucina.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Farina di grano premium | 500 g |
| burro | 240-250 g |
| Uovo di gallina | 1 pezzo |
| Amido di mais | 1 cucchiaio. l. |
| Sale comune | 1 cucchiaino |
| Birra chiara | 100 ml |
| Zucchero semolato | 150 g (un bicchiere) |
Cucinare a passo
L'impasto
- Prendiamo 500 g di farina di grano, aggiungiamo un cucchiaino di sale e un cucchiaio di amido, setacciamo tutti gli ingredienti in un contenitore per impastare la pasta.
- In una ciotola separata, sbattere un uovo di gallina e 100 ml di birra leggera con una frusta fino a formare una consistenza uniforme.
- In una farina di grano setacciata con ingredienti secchi, versare l'uovo sbattuto con la birra.
- Lì aggiungiamo burro, ammorbidito a temperatura ambiente (250 g).
- Iniziamo a impastare delicatamente l'impasto con le mani, combinando tutti gli ingredienti in una massa morbida, tenera e omogenea. L'impasto deve essere appiccicoso e flessibile.
- Formiamo una palla dalla massa risultante, che deve essere avvolta in pellicola trasparente (o busta di plastica) e lasciata in frigorifero per due ore. La massa dovrebbe riposare bene e raffreddarsi.
Preparazione dei biscotti
- Tagliare l'impasto freddo in due parti uguali.
- Stendiamo ogni parte con un mattarello fino a formare uno strato molto sottile, approssimativamente di dimensioni uguali.
- Cospargi di zucchero l'intera superficie di uno strato, la cui quantità dipende dalle preferenze di gusto.
- Dall'alto imponiamo un secondo strato arrotolato sottilmente, lo premiamo fermamente sul primo.
- Copriamo l'intera superficie con lo zucchero, la quantità è determinata in base al gusto.
- Gli strati cosparsi sono raddoppiati.
- Stendi il mattarello in uno strato largo, anch'esso ricoperto di zucchero.
- Iniziamo a rotolare la formazione, formando un rotolo su entrambi i lati, raggiungendo il centro.
- Il doppio rotolo risultante viene premuto leggermente e inizia a tagliare piccoli pezzi (1-2 cm di larghezza) - il futuro biscotto.
- Mettiamo ogni pezzo in posizione verticale e lo stendiamo delicatamente, fino alla formazione di biscotti con uno spessore di circa 0,7 cm.
cottura al forno
- Prepariamo il forno: preriscaldalo a 200 gradi. Le orecchie formate sono disposte su una teglia coperta di carta pergamena.
- Cospargere sopra il prodotto una piccola quantità di zucchero, che al forno forma una crosta di caramello.
- Metti la teglia con le orecchie in forno per circa 20 minuti fino a quando diventa dorata.
Ricetta video
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Cari lettori, avete imparato a cucinare le "Orecchie" di pasta sfoglia a casa, quindi ora non è più possibile acquistare questi prodotti nel negozio, ma cuocerli da soli. Inoltre, questa ricetta è abbastanza semplice da preparare, richiede prodotti economici e banali, che sicuramente renderanno questi biscotti la tua sorpresa preferita per il tè. Sei già riuscito a fare orecchie per questa ricetta? Condividi le tue impressioni nei commenti.
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