Le uova e la salsiccia sono due prodotti dai quali puoi preparare un veloce, appetitoso, ma purtroppo non un piatto dietetico. Il suo contenuto calorico è di 200 kcal / 100 g, che esclude una colazione simile dalla dieta per perdere peso. Per alimenti limitati o per bambini, si consiglia di cucinare la frittata con salsicce di coniglio, tacchino, pollo. Se si desidera provare costantemente la salsiccia senza danni alla salute, si consiglia di far bollire il prodotto in acqua per eliminare l'eccesso di sale e conservanti.
Come preparare deliziose uova strapazzate con salsiccia? Gli esperti culinari raccomandano di utilizzare solo ingredienti di alta qualità: uova fresche, latte e un prodotto a base di carne naturale. Se si esclude la cottura di salsicce in un ambiente domestico, è possibile acquistarlo presso il negozio, prestando particolare attenzione alla qualità.
Come scegliere una salsiccia di qualità
- Acquista la salsiccia prodotta secondo GOST, in base al quale la sua composizione dovrebbe includere solo carne di maiale, manzo, pancetta e condimenti (aglio, pepe, noce moscata). Nonostante la presenza di additivi di classe E nella sua composizione, il moderno prodotto Gostovsky è ancora la massima qualità.
- Compra la salsiccia a un prezzo non inferiore al costo della carne. Un prodotto economico rivela la presenza di additivi vegetali al posto di manzo o maiale.
- Scegli un prodotto etichettato "Non OGM". Le qualità gustative del prodotto modificato, ovviamente, non ne risentiranno, ma il suo effetto sul corpo è sconosciuto e non è stato completamente studiato.
- Presta attenzione all'olfatto e all'aspetto. Il colore rosa appetitoso della salsiccia indica un eccesso nella sua composizione di nitrito di sodio tossico. Il prodotto naturale ha una tonalità rosa-grigiastro e, di norma, manca il caratteristico aroma di "carne", che scompare durante la lavorazione. Prestare attenzione alla confezione: deve essere integra e asciutta.
Ricette classiche di frittate di salsiccia
In padella
La ricetta della frittata con salsiccia in padella è economica e facile da preparare. Puoi usare prodotti a base di carne affumicata o sostituirli con salsicce, pancetta o prosciutto. Per cuocere una frittata in modo uniforme, dividerla con una spatola in due parti e, capovolgendole tutte, metterle su entrambi i lati.
Avrai bisogno di:
- salsiccia cotta - 200 g;
- formaggio - 100 g;
- olio vegetale - 40 g;
- uova - 4 pezzi;
- pomodoro - 1 pezzo;
- latte - 1/3 di tazza;
- sale, condimento.
preparazione
- Tagliare la salsiccia di medie dimensioni e stufare in olio vegetale fino al buio (circa 3 minuti);
- Tagliare il pomodoro a cubetti e, aggiungendo alla padella, cuocere a fuoco lento fino a quando non lasciano andare il succo.
- Sbattere le uova con latte, sale e condimenti. Versare il composto nella padella e coprire con un coperchio e cuocere per altri 5-7 minuti. Cospargere la frittata finita con formaggio ed erbe qualche minuto prima della cottura.
Mentre la frittata è calda, metti un pezzo di burro sulla sua superficie: questo conferirà al piatto un sapore delicato. Se si utilizza il salame, è meglio friggerlo in una padella senza aggiungere olio. Cipolle fritte (rosse o cipolle) e peperoni possono essere aggiunti alla frittata con formaggio e salsiccia in una padella.
Al forno con formaggio
La frittata con salsiccia e formaggio al forno è tenera e alta. La cottura in forno consente di salvare i benefici del piatto e cucinare una colazione più dietetica e sana rispetto a una padella.
Avrai bisogno di:
- formaggio - 100 g;
- burro - 5 g;
- uova - 6 pezzi;
- latte - 1/3 di tazza;
- spinaci - 100 g;
- salsiccia affumicata - 50 g;
- olio vegetale - 60 g;
- il sale.
preparazione:
- Tagliare a dadini la salsiccia e friggerla in olio vegetale, versarlo in una forma unta con burro.
- Tritare leggermente gli spinaci e aggiungerli allo stampo.
- Versare il composto in uova mescolate con latte e sale.
- Mettere lo stampo in forno per un quarto d'ora a 200 °. Al termine, cospargere il piatto con il formaggio e lasciarlo nel forno per altri 4 minuti.
La ricetta della frittata con salsiccia e formaggio al forno è perfetta per le persone che mangiano una buona alimentazione. Secondo i nutrizionisti, gli spinaci in un piatto faciliteranno l'assorbimento dei cibi proteici (uova e salsicce), purificheranno il corpo e lo sature di vitamine. Inoltre, una frittata con aggiunta di spinaci, cotta nel forno, può benissimo diventare un piatto dietetico se, invece del prodotto a base di carne affumicata, viene bollita e, senza friggere, aggiungerla direttamente alla miscela di frittate.
In una pentola a cottura lenta
Una frittata con salsiccia in una pentola a cottura lenta viene preparata in pochi minuti e risulta molto magnifica. Oltre ai prodotti a base di carne, puoi aggiungere al piatto qualsiasi verdura (peperone, carote, cipolle, ecc.), Oltre a funghi e olive.
Avrai bisogno di:
- latte - 2 bicchieri multipli;
- salsiccia - 100 g;
- uova - 4 pezzi;
- pomodori - 1 pezzo;
- olio vegetale - 40 g;
- formaggio - 100 g;
- il sale.
preparazione
- Pomodori liberi e tagliati a cubetti.
- Tagliare la salsiccia (fette medie).
- Porta le uova all'omogeneità con latte, sale e formaggio grattugiato.
- Insieme all'olio vegetale, mettere la salsiccia, i pomodori in una pentola a cottura lenta e versare il composto di uova.
- Cuocere in modalità "Cottura" per 20 minuti, quindi decorare con verdure e servire.
Questa ricetta di frittata con latte, uova e salsiccia può anche essere preparata in una doppia caldaia: l'impasto di frittata con pezzi di prodotto a base di carne fritti in padella e pomodori viene versato nel contenitore dell'unità e cotto per un quarto d'ora. Dopo la cottura, è meglio lasciare raffreddare leggermente la frittata senza aprire il coperchio - a causa della mancanza di differenze di temperatura, il piatto non cadrà su un piatto.
Abbiamo imparato a cucinare una frittata con salsiccia in padella, in una pentola a cottura lenta e in forno. Questo piatto è così versatile che in soli 10-15 minuti apparirà un capolavoro gustoso e fragrante su un piatto. Buon appetito!
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