Elettrodomestici da cucina e utensili: capacità profonda, cucchiaino, cucchiaio, misurino.
Gli ingredienti
| Gli ingredienti | numero |
| farina | 640 g |
| acqua | 400 ml |
| Olio d'oliva | 50 ml |
| Lievito Pressato | 15 g |
| sale | 10 g |
| zucchero | 15 g |
Cucinare a passo
- In 400 ml di acqua calda, circa 28-30 gradi, tritare 15 g di lievito pressato e aggiungere 15 g di zucchero.
- Mescola tutto fino a completo scioglimento.
- Aggiungere circa 500 g di farina precedentemente setacciata attraverso un setaccio e iniziare a impastare la pasta. È più conveniente farlo con un cucchiaio, ma puoi anche farlo con le mani se lo desideri.
- Se necessario, aggiungi la farina all'impasto, dovrebbe risultare omogeneo, ma viscoso e appiccicoso per le mani.
- Quindi aggiungere 10 g di sale e 50 ml di olio d'oliva.
- Impastare la pasta per 10-15 minuti.
- Coprire il contenitore con l'impasto con un foglio e lasciarlo in un luogo caldo per circa 1 ora. L'impasto dovrebbe raddoppiare.
- Cospargere abbondantemente la farina sulla superficie e adagiarvi tutto l'impasto.
- Stendi l'impasto in un rettangolo di circa 1,5 cm di spessore e piegalo in tre. Per fare ciò, dividi visivamente il rettangolo in 3 parti, prendi la parte laterale e mettila al centro, fai lo stesso con il secondo bordo.
- Ripeti ancora. Il risultato dovrebbe essere di 9 livelli.
- Lasciare l'impasto sulla superficie per 15-20 minuti, coprendolo con un contenitore rovesciato.
- Dopo 15-20 minuti, ripetere la procedura con la piegatura.
- L'impasto è pronto per la formazione di qualsiasi prodotto.
Consigli di cucina
- Lievito secco può essere utilizzato, avranno bisogno di 5-7 g.
- Per rendere bene l'impasto e adattarlo rapidamente, è possibile utilizzare un forno preriscaldato a 30-40 gradi
- Puoi usare qualsiasi olio vegetale senza un odore pronunciato.
- Opzionalmente, puoi preparare questo impasto con farina integrale o sostituirlo, ad esempio, con 1/3 di tutta la farina.
- Da questo test, puoi cucinare pizza, pita, focaccia, torte, torte e altri dolci salati.
- Lasciare i prodotti finiti su una teglia per altri 20-30 minuti, quindi ungere con un uovo sbattuto e infornare.
- Tale impasto può essere preparato in anticipo, può essere facilmente conservato in frigorifero in un contenitore chiuso per un massimo di tre giorni.
Ricetta video
Grazie alla ricetta video dettagliata, probabilmente sarai in grado di cucinare questo impasto. Assicurati di dare un'occhiata.
Assicurati di cucinare pasticcini secondo la ricetta per questo test e nei commenti indica quali ricette usi.
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