Elettrodomestici da cucina e utensili
- un frigorifero;
- pellicola trasparente;
- bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
- tagliere;
- un forno;
- carta da forno per cottura;
- coltello affilato;
- frullatore a immersione;
- una piccola ciotola profonda;
- frusta;
- forma rettangolare di vetro.
Gli ingredienti
- zucca - 500 g
- zucchero semolato - 50 g
- gelatina istantanea - 20 g
- acqua in bottiglia - 30 ml
Cucinare a passo
- Prima di tutto, puliamo la zucca dalla buccia, dai semi e da altre parti non necessarie. Tagliare la frutta sbucciata in piccoli pezzi. Avremo bisogno di circa 500 g di prodotto pelato e tritato.
- Inviamo la zucca schiacciata su una teglia, precedentemente coprendola con carta da forno per la cottura. Distribuire uniformemente tutti i pezzi su tutta la teglia, quindi inviarli al forno riscaldati a 180 ° C. Cuocere la zucca per mezz'ora fino a quando è morbida.
- Spostiamo il prodotto da forno in una ciotola e lo maciniamo con un frullatore ad immersione fino a quando non si trova in uno stato di muffa.
- Aggiungi 50 g di zucchero semolato alle purè di patate risultanti e mescola ancora una volta tutto accuratamente con un frullatore.
- Versare 20 g di gelatina istantanea in una ciotola separata.
- Versare lì 30 ml di acqua calda in bottiglia e mescolare accuratamente entrambi gli ingredienti con una frusta fino a quando il componente secco non è completamente sciolto.
- Filtriamo la massa di gelatina attraverso un setaccio fine direttamente in una ciotola di purea di zucca. Usiamo un setaccio per evitare di ottenere grumi di gelatina.
- Usando un frullatore sommergibile, portiamo i componenti a una consistenza omogenea.
- Copriamo la forma di vetro con pellicola trasparente, in cima alla quale spargiamo la massa di zucca cotta. Distribuire uniformemente la massa in tutto il modulo e inviarlo al frigorifero fino a quando non si solidifica.
- Metti la marmellata congelata su un tagliere e rimuovi la pellicola trasparente.
- Usando un coltello affilato e lungo, tagliamo lo strato in pezzi porzionati.
- Arrotolare accuratamente la marmellata finita con lo zucchero, quindi mettere i dolci in un bel piatto.
Ricetta video
Il video ti aiuterà a capire rapidamente qual è il segreto per fare la marmellata di zucca fatta in casa. Troverai una chiara dimostrazione dell'intero processo di cottura.
La marmellata di zucca, preparata secondo la ricetta descritta, ha un aroma molto sofisticato, oltre a un lussuoso sapore di zucca, che è difficile da descrivere a parole. Questo trattamento è perfetto per una tavola festiva o ti permetterà di regalarti deliziosi dolci. Prova a cucinare questo dolcetto alla zucca e, ti assicuro, non rimarrai mai deluso. Buon appetito!
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