Carote in salamoia per l'inverno recipe ricetta passo dopo passo con foto

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Preparare gli ingredienti necessari. Questa quantità di ingredienti è progettata per 2 lattine con una capacità di 1-1,2 litri. Per preparare una lattina, ridurre la quantità di cibo di 2 volte. Sbucciare e gambo 2 kg di carote grandi. Tagliare le carote in strisce lunghe spesse 1 cm.
Sbucciare 4 spicchi d'aglio e tagliarli a metà.
Prepara la marinata. Per fare questo, portare a ebollizione 1,5 l di acqua.
In acqua bollente, aggiungere 45 g di sale, 75 g di zucchero e 5 g di acido citrico. Quindi, aggiungi 5 gemme di chiodi di garofano, 4 foglie di alloro e 9 piselli di pimento. Lascia bollire la marinata per 5 minuti.
Aggiungi le carote tritate alla marinata bollente e fai bollire per 5 minuti. Dopo 5 minuti, rimuovere le carote dalla marinata.
In 2 vasetti sterilizzati con una capacità di 1-1,2 l, metti 1 baccello di peperoncino, 2 cucchiai. l. semi di senape e aglio tritato.
Girare i vasetti su un lato e riempirlo con carote bollite.
Riempi le lattine fino alla cima con la marinata e stringi bene. Capovolgere le lattine e lasciarle raffreddare completamente.
Metti le carote raffreddate in frigorifero. Dopo una settimana, è pronto per l'uso. Conservare in un luogo buio e fresco.

Prima di sterilizzare i vasetti, è necessario ispezionarli per verificare la presenza di frammenti e crepe. Non utilizzare lattine danneggiate per la conservazione.
Utilizzare nuove copertine senza danni o graffi.
Non usare prodotti chimici per lavare le lattine. Lavare coperchi e barattoli con soda o sapone da bucato usando una nuova spugna per lavare i piatti.
Sterilizzare le lattine usando un forno, un forno a microonde, in acqua o nel vapore. Usa il metodo più conveniente per te.

In una ricetta video dettagliata, puoi vedere l'intero processo di preparazione delle carote sottaceto.

Prepara le carote sottaceto secondo questa ricetta. Condividi nei commenti quali altri preparativi erano previsti per quest'anno.