Elettrodomestici da cucina e utensili:
- grande contenitore per mescolare gli ingredienti;
- un cucchiaino;
- 200 g di vetro;
- setaccio per setacciare la farina;
- sacchetto di cellophane o pellicola per pasta;
- tagliere;
- coltello da cucina;
- mattarello da cucina per impasto;
- un piattino o un piattino;
- piano cottura lento con doppia caldaia.
Gli ingredienti
| Farina Premium | a spese |
| L'uovo | 1 pz |
| Acqua filtrata | 0,8-1 L |
| sale | da gustare |
| Cipolla media | 5 pezzi |
| Carne macinata (a piacere) | 500 g |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| Olio vegetale | 1-2 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
Lo saiIl manti è una varietà di gnocchi originaria dell'Asia centrale. A differenza degli gnocchi, sono tre o quattro volte più grandi, l'impasto per loro è arrotolato più sottile e la carne macinata di solito è composta da carne di agnello tritata finemente con cipolle fritte. Manty è preparato solo per una coppia nella cucina del mantello. Nella nostra cucina tradizionale, molte ricette per questo piatto sono leggermente modificate e adattate al gusto europeo. Tuttavia, hanno tutti il diritto di esistere.
- Rompere l'uovo in un contenitore per la miscelazione, aggiungere 100-150 ml di acqua e 0,5 cucchiaini. sale, mescolare con un cucchiaino fino a che liscio. Passando al setaccio, aggiungi gradualmente la farina, mescolando con un cucchiaio, quindi impasta con le mani. La quantità di farina dipende dalla consistenza dell'impasto, dovrebbe diventare morbido ed elastico. Avvolgere l'impasto finito nel film o nella busta, mettere da parte per un po '.
- Puliamo la ciotola per gli ingredienti e vi inseriamo la carne macinata. 5 pezzi sbucciare le cipolle e tagliarle a cubetti molto piccoli, inviarli in carne macinata, sale e pepe a piacere.
- Impastare e impastare la carne tritata con le mani fino a che liscio.
- Togliamo l'impasto dal film, usiamo un coltello per tagliare piccoli pezzi (circa 1/5 della dimensione totale), formiamo "salsicce" con un diametro fino a 3 cm da loro, cospargendole leggermente di farina.
- Tagliare le "salsicce" a pezzi di circa 5 cm di lunghezza, formandone dei cerchi immergendoli nella farina.
- Stendiamo ogni pezzo con un mattarello in modo che l'impasto diventi il più sottile possibile, idealmente 1 mm di spessore.
- In ogni impasto arrotolato con un cucchiaino, distribuire la carne tritata e formare il manti, prima piegando l'impasto a metà, fissando le metà in alto, quindi sollevando e incollando alternativamente i bordi sui lati.
- Versare 800-850 ml di acqua (5 tazze multiple) nella ciotola del multicucina, mettere sopra la griglia per la doppia caldaia.
- In un piattino o in un piattino, versare 1-2 cucchiai. l. olio vegetale. In alternativa immergendo i manti in esso, mettili nel reticolo di una doppia caldaia. Chiudi il coperchio del multicucina, attiva la modalità "Steam" per 50-90 minuti. (a seconda delle dimensioni del mantello).
- Dalla rimanente carne tritata, formiamo la porzione successiva del piatto, che può essere congelata, come i normali gnocchi, per un'ulteriore cottura.
I manti possono essere serviti con panna acida, burro, maionese, senape e varie salse a piacere, anche guarniti con erbe.
Buon appetito!
Ricetta video
Nel video vedrai una delle opzioni per preparare gli ingredienti per preparare il manti e l'aspetto dell'impasto finito. Imparerai anche a dare la forma tradizionale corretta di manti quando scolpisci.
Cari lettori, dalla ricetta proposta avete appreso uno dei tanti modi per cucinare mantelli in una pentola a cottura lenta per una coppia. Grazie alle foto e al video complementare nell'articolo, hai visto come gestire correttamente i manti e dare loro una forma tradizionale.Sei stato soddisfatto dei risultati di questo piatto? Cosa porteresti a questa ricetta o cambierebbe in essa? Quali metodi di cottura delle mante conosci? Lascia i tuoi commenti e desideri, buona fortuna a cucinare deliziosi piatti!
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Buona lettura!
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