Elettrodomestici da cucina e utensili
- barattoli di vetro sterilizzati con coperchi di ferro;
- bilance da cucina e altri accessori di misurazione;
- padella grande con fondo spesso;
- tagliere;
- grattugia grossa;
- coltello affilato;
- diverse ciotole capienti;
- cucchiaio di legno.
Gli ingredienti
- pomodoro - 3 kg
- cipolle - 1 kg
- carote - 1 kg
- peperoni - 1 kg
- riso - 200 g
- zucchero semolato - 200 g
- sale da tavola - 40 g
- olio vegetale - 300 ml
- aceto da tavola - 50 ml
Cucinare a passo
- In primo luogo, misurare 1 kg di peperone, quindi tagliare la verdura a metà e rimuovere i semi e il gambo. Sciacquare a fondo il prodotto con acqua fredda corrente, quindi tagliarlo a cannucce corte con uno spessore di 5-7 cm.
- Sbucciamo 1 kg di cipolla dalla buccia, quindi la laviamo, la asciugiamo e la maciniamo con un coltello nei semianelli più fini.
- Sbucciare le carote in una quantità di 1 kg, quindi lavarle accuratamente e strofinare su una grattugia grossa.
- Lavare accuratamente 3 kg di pomodori, si consiglia di utilizzare varietà carnose. Strofiniamo i pomodori lavati su una grattugia grossa, scartando la pelle e il gambo.
- In una pentola capiente, preferibilmente con un fondo spesso, immergi le cipolle tritate, quindi le carote e i peperoni.
- Spalmare i pomodori per ultimi e chiudere la padella con un coperchio.
- Portare a ebollizione la massa vegetale e far bollire a fuoco moderato per 20 minuti.
- Trascorso questo tempo, aggiungere 200 g di riso, 200 g di zucchero semolato, 40 g di sale e 300 ml di olio vegetale.
- Mescolare accuratamente gli ingredienti, quindi portare ad ebollizione e far bollire la miscela per altri 35 minuti.
- Trascorso questo tempo, versare 50 ml di aceto da tavola e far bollire il prodotto per 5 minuti.
- Distribuiamo il lecho caldo su banche pre-sterilizzate e arrotoliamo con coperchi di ferro.
- Mandiamo l'insalata in scatola in un luogo buio, dove avvolgiamo i vasetti con una coperta calda e li lasciamo in questo modulo per un giorno. Conserviamo il refrigerato in un luogo fresco.
Ricetta video
Il video fornito ti aiuterà in pochi secondi a comprendere la semplice tecnologia di cottura del lecho con riso, secondo le istruzioni della ricetta sopra.
Il riso cotto secondo la ricetta descritta ha un aroma favoloso e un gusto fantastico. L'insalata risulta essere molto soddisfacente e può essere utilizzata come piatto indipendente o come contorno per piatti di carne o pesce. Assicurati di scrivere nei commenti cosa ne pensi dei gusti di questo trattamento. Buon appetito!
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