Elettrodomestici e utensili da cucina: tagliere, coltello, padella, frullatore, robot da cucina, padella, cucchiaio, ciotola, vasetti con coperchio, serbatoio di sterilizzazione, coperta.
Gli ingredienti
| pomodori | 2,5 kg |
| Peperone | 3,5 kg |
| cipolle | 0,7 - 0,8 kg |
| carote | 0,5 kg |
| Radice di prezzemolo | 1-2 pezzi |
| Peperoncino | 3-4 pezzi |
| sale | 1 cucchiaio. l. (con una diapositiva) |
| zucchero | 2 cucchiai. l. |
| Aceto 9% | 100-125 ml |
| Olio vegetale | 2 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
Puoi cucinare il lecho a casa secondo una ricetta passo-passo con una foto:
- Lavo bene tutte le verdure sotto l'acqua corrente e le pulisco. Tagliare il peperone nel senso della lunghezza e sbucciare i testicoli e il gambo, tagliare le cipolle, le carote e la radice di prezzemolo in grandi pezzi.
- Tritiamo i pomodori e li mettiamo nella ciotola del robot da cucina.
- Tritiamo finemente il pepe amaro e lo mettiamo in una ciotola del frullatore.
- Macinare i pomodori con una mietitrebbia fino a che liscio. Mettiamo una padella sul fuoco, versiamo olio vegetale. Distribuiamo cipolle, carote e prezzemolo. Passando, mescolando di tanto in tanto. Allo stesso tempo, versare la passata di pomodoro nella padella e mettere la salsa di pomodoro sul fuoco.
- Quando le verdure diventano morbide, macinatele nella ciotola della mietitrebbia allo stato di purea.
- Unisci le verdure macinate con i pomodori bollenti e continua a cuocere a fuoco medio per ridurre la quantità di liquido.
- Taglia un pomodoro e aggiungilo nella ciotola del frullatore al peperoncino. Questo viene fatto in modo che il pepe macini meglio.
- Il pepe macinato viene anche aggiunto alla salsa di pomodoro.
- Peperone dolce tagliato a pezzetti.
- Metti il pepe tritato in salsa di pomodoro bollente e mescola.
- Aggiungi sale e zucchero. Mescolare e cuocere per 15 minuti.
- Prima di cucinare, aggiungi aceto, mescola bene.
- Distribuiamo il lecho su banche pulite e asciutte. Coprire con i coperchi.
- Le lattine pronte con lecho vengono poste in una padella o serbatoio per la sterilizzazione e versano acqua calda. Mettiamo il serbatoio in fiamme, lo copriamo con un coperchio. Dal momento dell'ebollizione, sterilizzare per 20-25 minuti.
- Successivamente, avvitiamo i coperchi sulle rive. E le stesse banche con il lecho sono capovolte e coperte da una coperta.
- Dopo un giorno, le lattine possono essere trasferite nella dispensa per la conservazione.
Opzioni di cottura
Ogni hostess ha la sua possibilità di preparare il lecho per l'inverno. Considera quali altri ingredienti vengono solitamente aggiunti a un tale piatto:
- melanzane;
- spezie: nero e pimento, alloro, chiodi di garofano, ecc .;
- aglio;
- olio di semi di girasole;
- concentrato di pomodoro;
- zucchine;
- funghi.
Puoi sperimentare con l'aggiunta di varie verdure, spezie ed erbe.
Ricetta video
Ti offriamo una video ricetta per cucinare il lecho in salsa piccante di pomodoro. L'autore del video mostra per gradi l'intero processo di cottura. E puoi vedere come appare il lecho nelle banche di conseguenza.
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