Elettrodomestici e utensili da cucina: frullatore; misurino; tagliere; coltello da cucina; grattugia grossa o tritacarne; un cucchiaio; ciotola profonda; una padella; piano cottura; pala; piatto da portata.
Gli ingredienti
| Fegato di pollo | 500 g |
| Cipolle grandi | 1 pz |
| Uovo di gallina | 1 pz |
| Farina di frumento | 2-3 cucchiai. l. |
| Aglio granulato | da gustare |
| Aneto fresco | 4-5 rami |
| sale | da gustare |
| maionese | 1 cucchiaio. l. |
| Pepe nero macinato | da gustare |
| Olio vegetale | 3-4 cucchiai. l. |
Cucinare a passo
- In una ciotola di un frullatore tagliamo una cipolla grande. Non dovrebbe essere schiacciato, basta tagliare in piccoli pezzi che si adattano nella ciotola. Se non c'è frullatore, quindi tritare le cipolle con un tritacarne o grattugiare su una grattugia grossa. Macina la cipolla a uno stato molle.
- Guida 1 uovo di gallina nella pappa di cipolle e aggiungi 1 cucchiaio. l. maionese. Mescolare bene fino a che liscio.
- La massa di cipolla risultante viene trasferita in una ciotola profonda. In una miscela di cipolle e uova, aggiungi 4-5 rametti di aneto tritati. Tagliare le verdure il più finemente possibile.
- Aggiungi sale a piacere e aggiungi pepe nero macinato. Mescolare bene con un cucchiaio.
- Aggiungi farina di grano porzionato alla massa di cipolla. Per prima cosa, metti 2 cucchiai. l. e mescola tutto bene, cercando di mantenere il minor numero possibile di grumi. La consistenza della pastella dovrebbe assomigliare a una panna acida densa. Se la pastella è un po 'liquida, aggiungi un altro cucchiaio di farina e mescola tutto.
- Aggiungi aglio granulato alla pastella a piacere. Se preferisci altre spezie, puoi usarle per dare un sapore migliore all'impasto. Risciacquare accuratamente 500 g di fegato di pollo e rimuovere tutte le vene. Versa 3-4 cucchiai nella padella. l. olio vegetale e lascialo scaldare un po '. Immergi accuratamente ogni pezzo di fegato nella pastella e distribuiscilo su una padella preriscaldata.
- Friggere il fegato su ogni lato fino a quando sono teneri. Mentre si prepara un lotto di fegato, l'altro può già essere disposto in pastella, in modo che il fegato sia leggermente marinato.
- Il fegato di pollo in pastella è pronto. Risulta molto morbido e gustoso. Può essere servito con qualsiasi contorno, decorato con erbe fresche. Se hai ancora una pastella, puoi friggere carne o pesce.
Ricetta video
Il video parla della cottura del delizioso e succoso fegato di pollo in pastella. Tutti gli ingredienti necessari per il piatto sono indicati all'inizio del video nelle giuste proporzioni. La ricetta è abbastanza semplice e ogni casalinga sarà in grado di affrontarla, poiché ogni fase è facilmente spiegabile. Allo stesso modo, puoi cucinare non solo pollo, ma anche fegato di maiale o di manzo.
Hai provato a cucinare la pastella, guidato dalla ricetta sopra, e ti è piaciuto il sapore del fegato di pollo finito? Quali altri ingredienti aggiungi alla pastella? Condividi nei commenti il tuo modo di friggere il fegato in una padella in pastella.
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