Coniglio in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta - un delizioso piatto con carne tenera

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• ciotola profonda;
• tavola da cucina;
• un coltello;
• fornello lento;
• lama multicooker;
• spremiagrumi;
• piatto da portata.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

formazione

1. Prendiamo parte della carcassa di coniglio del peso di circa un chilo, la laviamo, la riempiamo di acqua fredda e la lasciamo in ammollo per almeno un'ora. Quindi dividiamo la carne in porzioni e le mettiamo in una ciotola profonda per il decapaggio.
   
2. Tagliamo una cipolla sbucciata a metà, dividiamo ogni metà nel senso della lunghezza e tagliamo attraverso. Invia l'arco nella ciotola del coniglio.
   
3. Spremi 3 spicchi d'aglio lì, aggiungi circa un cucchiaino di sale, ¾ cucchiaino di pepe nero e mescola tutto accuratamente, schiacciandolo, in modo che la carne sia ben satura di condimenti.
   
4. Versare un bicchiere di vino rosso secco o semi-secco in una ciotola con un coniglio, premere più forte la carne in modo che il vino copra completamente i pezzi.
   
5. Copriamo la ciotola con pellicola trasparente e inviamo in frigorifero per un'ora e mezza per decapare.
   

Preparazione dei pasti

1. Quando il coniglio si è marinato, si procede alla cottura: estraiamo la carne dal frigorifero e accendiamo la pentola a cottura lenta in modalità "Frittura" per 15 minuti. Versare 50 ml di olio, lasciarlo scaldare bene. Immergiamo diversi pezzi di carne nell'olio caldo, li friggiamo su ogni lato per circa 2,5 minuti in modo che si formi una leggera crosta dorata su di essi e rimuoviamo la carne su un piatto. Consentire all'olio di riguadagnare la temperatura e inviare i seguenti pezzi a soffriggere allo stesso modo. Ripeti fino a quando tutta la carne è fritta. Se necessario, aggiungere il tempo di funzionamento della modalità di cottura.
   
2. Quando tutta la carne è fritta, disattiva la modalità "Frittura" e metti tutta la carne nel multicucina, distribuendola con uno strato uniforme.
   
3. Dalla marinata estraiamo le verdure rimanenti, la cipolla e l'aglio, con un cucchiaio forato, e le inviamo alla pentola a cottura lenta per la carne.
   
4. Distribuiamo 5 cucchiai di panna acida sulla carne e la riempiamo con mezzo bicchiere di acqua calda (è importante che l'acqua sia calda - proteggi il tuo fornello lento: il rivestimento protettivo della ciotola potrebbe essere danneggiato dalla differenza di temperatura).
   
5. Distribuire la panna acida su tutta la superficie della carne, mescolando leggermente. Distribuiamo nuovamente i pezzi in modo uniforme, aggiungiamo un po 'di sale. Iniziamo a estinguerci. Nel menu selezionare la funzione "Spegnimento" o "Cottura", impostare il timer per un'ora e premere il pulsante "Avvio".
   

In un'ora, il nostro piatto è completamente pronto.

Ricetta video

Prima di iniziare a cucinare te stesso, ti consigliamo in un breve video per osservare l'intero processo di cottura di un coniglio in salsa di panna acida in una pentola a cottura lenta.

La carne di coniglio è considerata dietetica. Cucinato in una pentola a cottura lenta secondo la nostra ricetta in salsa di panna acida, risulta essere molto tenero e gustoso. Il coniglio brasato è un'ottima aggiunta ai contorni. Sul tavolo, può essere servito su un piatto condiviso, guarnito con verdure, oppure puoi mettere una porzione su un piatto per ogni partecipante al pasto, innaffiando un contorno con una deliziosa salsa di panna acida.

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