Elettrodomestici e utensili da cucina:
- stufa o piano cottura;
- frullatore;
- coltello da taglio;
- tagliere;
- Padella da 3 litri;
- bilance da cucina;
- grattugia grossa;
- un colino;
- misurino;
- un cucchiaio;
- un bicchiere;
- piatto da minestra.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| broccoli | 400 g |
| patate | 1 pz |
| sale | 1,5 cucchiaini |
| Cipolla piccola | 1 pz |
| 15% di panna o latte | 150 ml |
| Formaggio a pasta dura | 150-200 g |
| Brodo vegetale | Pila 0,5 |
| acqua | 600-700 ml |
| cracker | 50-60 g |
Cucinare a passo
- Sbucciare 1 patata. Rimuovi la buccia da 1 cipolla piccola.
- Ordiniamo i broccoli in infiorescenze di medie dimensioni. Mettiamo tutte le verdure in uno scolapasta, sciacquiamo sotto l'acqua corrente e facciamo defluire il liquido in eccesso per un paio di minuti.
- Tagliare le patate a cubetti.
- Tagliare la cipolla a cubetti.
- Versa cubetti di patate, cipolle e infiorescenze di broccoli in una padella da 3 litri, aggiungi 600-700 ml di acqua in modo da coprire leggermente le verdure.
- Mettiamo la padella sul fuoco, portiamo a ebollizione, riduciamo il fuoco, aggiungiamo 1,5 cucchiaini. salare e cuocere le verdure per 15-20 minuti fino a quando le patate sono morbide.
- Trascorsi 15-20 minuti, spegni il fuoco, versa il brodo formato dalla cottura delle verdure in un bicchiere, in modo che risultino 0,5 tazze di liquido, scola il resto del brodo dalla padella.
- Macina le verdure bollite in una padella con un frullatore fino a quando non viene schiacciato.
- In purè di patate, aggiungere 150 ml di crema al 15% o latte e mescolare nuovamente tutto con un frullatore.
- Aggiungi 0,5 tazze di brodo vegetale e mescola con un frullatore fino a che liscio.
- Grattugiare 150-200 g di formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, aggiungerlo alla zuppa di purea di verdure e mescolare bene con un cucchiaio.
- Distribuiamo il piatto in un piatto da minestra, mettiamo sopra 50-60 g di cracker e serviamo.
Importante! Per preparare da soli gustosi e fragranti cracker, devi tagliare una baguette bianca a cubetti di circa 2 × 2 cm di dimensioni, metterli in una teglia da forno, ungerli con olio d'oliva sopra, cospargere con una miscela di sale marino, aglio ed erbe o le tue spezie preferite e mettere in forno, preriscaldato ad un massimo di 180 ° C per 10-15 minuti. Periodicamente, è necessario rimuovere lo stampo e mescolare i cubetti in modo che il pane sia uniformemente essiccato e rosolato. Dopo 15-20 minuti, estraiamo il modulo, lasciamo raffreddare leggermente i cracker e aggiungiamo alla zuppa.
Ricetta video
Guardando la ricetta video, puoi chiarire punti interessanti come la quantità di liquido necessaria per bollire le verdure o la consistenza della zuppa dopo aver aggiunto panna e brodo vegetale.
Hai trovato questa ricetta semplice e salutare di tuo gradimento? Hai preparato la purea di broccoli in casa? Quali prodotti hai usato per questo? Aggiungete spezie o verdure a un tale piatto? Come si fanno i crostini da aggiungere alla zuppa? Scopri i tuoi segreti per cucinare tali piatti ad altri chef in modo che anche loro possano ripetere la ricetta nella cucina di casa, usando i tuoi consigli.
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