Torta di miele classica - ricetta di famiglia con foto passo dopo passo

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• frusta;
• un mixer;
• padella piccola;
• una ciotola;
• un piatto o stampo per tagliare strati di torta;
• coltello o spatola per spalmare la crema.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

Cucinare torte

1. In una piccola casseruola, sbattere 2 uova, un pizzico di sale e 200 g di zucchero fino a che liscio, usando un mixer o una frusta.
   
2. Aggiungi allo stufato 100 grammi di burro e 2 cucchiai. l. miele.
   
3. Invia a un piccolo fuoco. Mescolando costantemente, è necessario portare a ebollizione la massa. È importante assicurarsi che il contenuto della padella non bolle, poiché le uova potrebbero arricciarsi.
   
4. Quando tutti gli ingredienti hanno formato un'unica consistenza, togliere dal fuoco e aggiungere 1 cucchiaino. soda. Mescola bene. La massa inizierà ad aumentare di volume: è la soda che reagisce con il miele.
   
5. Aggiungere gradualmente 400 g di farina. Per prima cosa puoi impastare direttamente nella padella.
   
6. Quindi, quando l'impasto diventa più elastico, sarà necessario spostarsi sulla superficie di lavoro. L'impasto caldo sembra leggermente appiccicoso e morbido, ma dopo essere rimasto in frigorifero, diventerà più denso e non si attaccherà più alle mani.
   
7. Stendere la salsiccia dall'impasto e dividerla in 8-10 parti (il numero di torte).
   
8. Da ogni parte è necessario formare un cerchio. Quindi mettere le "palline" su un piatto, dopo averlo cosparso di farina, in modo che l'impasto non si attacchi. Avvolgere un piatto di pasta nel film e metterlo in frigorifero per 1 ora.
   
9. Dopo il tempo specificato, inizia a rotolare le torte. Lo strato dovrebbe risultare abbastanza sottile - circa 2 mm. Il "panino" arrotolato dovrebbe essere tagliato in base al diametro della futura torta e tritato con una forchetta. Non scartare gli scarti, né inviarli al forno.
   
10. Cuocere ogni torta a 170 gradi per non più di 5 minuti. Quando appare un colore dorato, rimuoverlo immediatamente.
    

Crema 1a opzione - panna acida

1. Sbattere il burro (250 g) a temperatura ambiente con 200 grammi di zucchero a velo con un mixer per 5 minuti. La massa dovrebbe alleggerire e diventare più magnifica.
   
2. Aggiungere gradualmente 300 g di panna acida grassa, continuando a frustare la massa. Sarebbe bello lasciare la panna acida a temperatura ambiente per un'ora di anticipo.
   
3. Il risultato è una crema lussureggiante di consistenza omogenea con una leggera acidità. È incredibilmente gustoso e tenero da gustare.
   

Crema di 2a opzione - gelato

1. Mescolare un uovo, 180 g di zucchero e 2 cucchiai di amido di mais in una ciotola e mescolare con una frusta fino a che liscio.
   
2. Versa il latte in una padella e porta ad ebollizione. Successivamente, con un flusso sottile con agitazione continua, è necessario introdurre latte caldo nella miscela di uova.
   
3. Versa la massa risultante nella pentola e, mescolando costantemente, porta la crema a una consistenza densa.
   
4. In una base di crema pasticcera calda aggiungi 100 g di burro e mescola tutto fino a che liscio.
   
5. Quindi coprire la massa con pellicola trasparente in modo che l'intera superficie della crema sia a contatto con la pellicola. Metti in frigorifero fino a completo raffreddamento.
   
6. Batti 200 ml di panna: prima alla minima velocità del mixer, poi passa gradualmente al più grande.
   
7. Quindi unire la panna montata e la massa raffreddata insieme, mescolare con un mixer in un'unica struttura.
   
8. Il secondo tipo di crema è pronto! Ha un gusto delicato, cremoso e un retrogusto molto piacevole. Un fatto interessante è che il secondo nome di questa crema è Diplomat.
   

Assemblaggio di torte

1. Distribuire uniformemente la crema preparata su tutte le torte. Ricorda di lasciare un po 'per coprire i lati.
   
2. Quindi distribuire le torte l'una sopra l'altra, distribuendo la crema su tutta la superficie, comprese le parti laterali.
   
3. Le talee delle torte devono essere schiacciate in briciole e cosparse sulla torta finita.
   
4. Metti la torta di miele preparata in frigorifero per 2-3 ore in modo che sia satura.
   

Opzioni di decorazione

Questa ricetta offre una classica decorazione al miele.

• Le noci tritate possono essere aggiunte alle croste di crosta e cosparse di loro.
• C'è ancora un'idea per levigare la superficie con crema di formaggio e adagiare sopra le bacche o persino i fiori usati per decorare la cottura.
• Se hai l'abilità appropriata, puoi coprire la torta con mastice e mettere sopra varie figure tematiche dello stesso materiale.

In effetti, ci sono molte opzioni per decorare e tutte sono limitate esclusivamente dalla tua immaginazione.

Ricetta video

L'autore di questo video spiega molto chiaramente l'intero processo di creazione di una torta al miele, mostra un modo classico di servire e racconta alcuni utili trucchi per semplificare alcuni passaggi.

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