La classica ricetta Lagman - un piatto incredibile e fragrante 🍲

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• contenitori per ingredienti;
• un setaccio;
• un coltello;
• bordo;
• pellicola;
• due pentole;
• scapola.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Immergi le cipolle e l'aglio in acqua.
   
2. Guida l'uovo in una ciotola. Aggiungi sale e mezzo bicchiere d'acqua.
   
3. Batti tutto con una forchetta. Versare la farina in parti.
   
4. Mescolare e iniziare a impastare la pasta con le mani sul piano di lavoro.
   
5. Avvolgere l'impasto in un film e lasciarlo per 30-40 minuti in un luogo caldo.
   
6. Sbucciate cipolle, aglio e patate. Puliamo il ravanello e il peperone.
   
7. Tagliare il pepe a semianelli.
   
8. Taglia la coda grassa in strisce grandi.
   
9. Prendiamo una grande padella, accendiamo il fuoco e riscaldiamo il grasso.
   
10. Tagliare la carne a pezzi. Mettiamo un'altra pentola e versiamo acqua.
    
11. Sbucciare le carote e tagliarle a strisce.
    
12. Prendiamo i ciccioli dalla padella.
    
13. Mettere immediatamente la carne in una padella con il liquido dal grasso.
    
14. Tritare la cipolla e l'aglio.
    
15. Tagliare il ravanello e le patate a strisce.
    
16. Aggiungi la cipolla con l'aglio alla carne. Mescolare.
    
17. Aggiungi la zira e mescola. Aggiungi pepe nero e pepe rosso. Mescola bene.
    
18. Tritare il cavolo cinese.
    
19. Aggiungi le carote al manzo, mescola e aggiungi immediatamente il pepe.
    
20. Quindi aggiungere le patate e mescolare tutto.
    
21. Aggiungi il ravanello.
    
22. Prendiamo l'impasto, lo mettiamo sul piano di lavoro. Rotoliamo l'impasto in una torta e iniziamo a farlo rotolare con un mattarello.
    
23. Versare l'acqua nella padella per la carne e le verdure. Riduci il fuoco e spegni tutto sotto il coperchio.
    
24. Versa l'olio vegetale sull'impasto. Lubrificare su entrambi i lati.
    
25. Trasforma l'impasto in una salsiccia. Tagliamo piccoli semianelli e otteniamo delle tagliatelle.
    
26. Gettiamo le tagliatelle in acqua bollente, cuociamo fino a metà.
    
27. Risciacquare in un setaccio sotto l'acqua fredda in modo da interrompere la cottura. Cuocere gli spaghetti in più passaggi se ce ne sono troppi.
    
28. Aggiungi olio ai noodles finiti, mescola in modo che non si attacchi insieme.
    
29. Per tutto il tempo controlliamo la disponibilità di carne e verdure. Aggiungi il cavolo, mescola.
    
30. Tagliare i pomodori e aggiungerli alle verdure e alla carne rimanenti.
    
31. Taglia il coriandolo.
    
32. Metti le tagliatelle su un piatto. Distribuiamo la salsa con carne e verdure in cima.
    
33. Cospargere con coriandolo in cima. Fatto!
    

Ricetta video

Guarda questo video per imparare a cucinare un classico lagman. L'autore del video parla dettagliatamente di come farlo. Condivide suggerimenti, segreti, così puoi facilmente ripetere questa ricetta nella tua cucina. Buona visione!