Funky cabbage 🥣 in georgiano

Elettrodomestici da cucina e utensili

coltello affilato;
un cucchiaio e un cucchiaino;
tagliere;
piatti smaltati;
piano cottura;
padella profonda o stufato;
piatto profondo;
qualsiasi grave oppressione.

Gli ingredienti

Cavolo bianco - 2-2,5 kg
Barbabietole di medie dimensioni - 1 pz.
Peperoncino - 1-2 pezzi
Sale - 1 cucchiaio. l.
Aceto 9% - 1 cucchiaio. l.
Acqua - 1,5 L

Cucinare a passo

Per preparare il piatto, hai bisogno di 1 testa media di cavolo bianco che pesa circa 2-2,5 kg. Meglio scegliere il cavolo sottaceto. Tagliamo il cavolo in diverse parti grandi. La testa di cavolo stessa deve essere tagliata, perché è troppo dura e non viene utilizzata in cucina. Tagliamo il cavolo in grandi pezzi in tutti i piatti smaltati. Per fare ciò, puoi usare una vasca centrale o una padella grande.
Per il piatto sono necessarie barbabietole di medie dimensioni. Deve essere ben lavato e tagliare le code di cavallo su entrambi i lati. Sbucciare le barbabietole e tagliarle a strisce.
Per aggiungere il cavolo piccante, avrai bisogno di peperoncino. È necessario tagliare la coda e tagliare il pepe in più parti con una dimensione di 1-1,5 cm, non è necessario ottenere semi. Se ti piacciono i piatti più piccanti, usa 2 peperoni, se non ti piace la piccantezza forte, allora uno sarà sufficiente.
Nella ciotola al cavolo tritato aggiungere barbabietole e peperoncino. Procediamo alla preparazione della marinata. Versare 1,5 litri di acqua in una padella o padella profonda e accendere la stufa. Quando l'acqua si scalda un po ', invia 1 cucchiaio. l. sale. Mescola tutto bene in modo che il sale si dissolva più velocemente e porta tutto a ebollizione.
In acqua bollente con sale, versare 1 cucchiaio. l. aceto 9% Mescola tutto accuratamente e rimuovilo immediatamente dal fuoco. La salamoia risultante, versare il cavolo con pepe e barbabietole. Gli ingredienti di versamento devono essere esattamente marinata bollente.
Copriamo il cavolo con un piatto profondo e mettiamo un'oppressione pesante. In questo caso, viene utilizzata una lattina di acqua da 3 litri. Lasciamo il cavolo, quindi insistiamo a temperatura ambiente per 3-4 giorni. Dopo 3 giorni, il cavolo è completamente pronto per l'uso. Risulta croccante, molto gustoso e piccante. Questo antipasto è adatto per pesce, carne e altri primi e secondi piatti.

Ricetta video

Il video è dedicato alla preparazione di deliziosi e piccanti cavoli georgiani. Ogni casalinga nella sua cucina sarà in grado di farlo usando i consigli e seguendo una ricetta passo-passo. Oltre al cavolo, avrai bisogno di altri ingredienti elencati all'inizio del video nella giusta quantità.

Hai provato a cucinare il fragrante cavolo alla georgiana a casa? Sono stati aggiunti altri ingredienti o spezie? Raccontaci nei commenti sul tuo metodo di preparazione di un simile antipasto di cavolo e possibili segreti.