Elettrodomestici e utensili da cucina: coltello, padella, tagliere, piano cottura, cucchiaio, padella, coperchio, grattugia, bilance.
Gli ingredienti
| prodotto | numero |
| Lenticchie Verdi | 400 g |
| cipolle | 1 pz |
| aglio | 1 spicchio |
| carote | 1 pz |
| Olio vegetale | 2 cucchiai. l. |
| sale | 0,5 cucchiaini |
Cucinare a passo
- Prima di bollire le lenticchie, riempirle con acqua e lasciarle per diverse ore o durante la notte, quindi risciacquare più volte. Questo viene fatto in modo che dalla lenticchia finita non provi tale disagio come gonfiore e altre sensazioni spiacevoli. Inoltre, le lenticchie gonfie cuoceranno più velocemente.
- Puliamo una cipolla, la laviamo, tagliamo a metà anelli.
- Sbucciare una carota, sciacquare, strofinare su una grattugia grossa.
- In una casseruola con un fondo spesso, versare olio vegetale, preferibilmente d'oliva, mettere a fuoco. Mentre si riscalda, versa la cipolla, friggi fino a quando diventa trasparente, mescolando di tanto in tanto.
- Quindi aggiungere le carote, mescolare, friggere fino a quando le carote morbide.
- Sbucciare lo spicchio d'aglio, sciacquarlo, tagliarlo a cubetti e inviarlo nella pentola per le verdure. Copriamo la padella con un coperchio e stufiamo le verdure letteralmente per un minuto.
- In questo momento, facciamo bollire l'acqua nel bollitore. Versa le lenticchie nella padella e riempile d'acqua in modo che si alzi da un dito e mezzo a due dita sopra i fagioli. Il rapporto tra lenticchie e acqua durante la cottura 1: 3. Aggiungi mezzo cucchiaino di sale, copri e fai sobbollire per 30 minuti.
- Trascorso questo tempo, le lenticchie sono pronte, possiamo servire al tavolo.
Cuocere a fuoco lento, dopo 20 minuti, verificare la disponibilità. Le lenticchie pronte saranno morbide. Le lenticchie, a differenza del grano saraceno, non assorbono acqua durante la cottura, quindi gettala in uno scolapasta in modo che l'acqua residua si scarichi. Ritorna nella padella e aggiungi una fetta di burro. Il burro ha una capacità unica di esaltare il gusto di qualsiasi cereale. Friggere le verdure in olio vegetale. Può essere non solo cipolle con carote, ma anche peperoni, asparagi, pomodori. Unisci le verdure fritte con le lenticchie.
Gli esperti dicono: per ottenere il massimo da esso, è necessario mangiare con verdure e cibi crudi che contengono una grande quantità di vitamina C. Pertanto, si consiglia di cospargere le lenticchie con verdure tritate di prezzemolo.
Ricetta video
Per capire il processo di preparazione di deliziose lenticchie per un contorno, ti consigliamo di guardare questo video. Imparerai come stufare le verdure, come ottenere il piatto finito.
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