Come cucinare la pasta in padella 🍜

Elettrodomestici e utensili da cucina: fornello, padella, ciotola, colino, cucchiaio, padella con fondo spesso.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Versare 2,5 litri di acqua nella padella, metterlo sul fuoco e accendere il fuoco. Aspettiamo che l'acqua bolle per cucinare la pasta. In nessun caso dovresti mettere la pasta in acqua fredda, perché dopo la cottura si trasformeranno in porridge.
   
2. Acqua salata qb in modo che la pasta non sia così fresca. Saliamo più acqua di quanto vorremmo salare la zuppa. Questo è importante perché la pasta sarà deliziosa. Ora, quando l'acqua bolle di nuovo dopo aver aggiunto il sale, mettici dentro 400 g di pasta. Mescolali e attendi che l'acqua nella padella bolle di nuovo. Quindi riduciamo il fuoco e cuciniamo il loro tempo impostato. È buono quando la pasta ha scanalature sulla superficie che a spirale. Quindi la pasta contiene meglio il complemento con cui vengono servite. Cioè, la pasta con le scanalature è sempre migliore. Nella versione italiana, questo si chiama rigate. È meglio acquistare pasta a base di grano duro. Quindi non bollono e mantengono la loro forma.
   
3. Un altro segreto della cottura della pasta: se hai acquistato la pasta e dubiti della loro qualità, è meglio preriscaldarli in padella. Per fare questo, prendi un'ampia padella con un fondo spesso, scaldala sul fuoco e versaci sopra la pasta. Calcinali sul fuoco per 1-2 minuti, mescolando con un cucchiaio. Quindi trasferiamo nella padella e versiamo acqua bollente, precedentemente salata. Cuocere senza coperchio.
   
4. È meglio cuocere la pasta in modo che non sia troppo cotta, ma leggermente umida all'interno. Gli italiani chiamano questo grado di prontezza al dente. Quindi non influenzeranno la tua figura sotto forma di centimetri extra. Il tempo di cottura della pasta è indicato sulla confezione. Ad esempio, se sulla confezione sono indicati 12 minuti di cottura, si consiglia di cuocerli 2 minuti in meno. Cioè, hanno cucinato per 2 minuti in meno, provato. Se hanno ancora una leggera rigidità all'interno, metterli da parte. Quindi non danneggeranno la tua figura, ma saranno solo deliziosi e sani. Se sono troppo crudi, cuoci un altro minuto. Ecco una raccomandazione per cucinare la pasta.
   
5. Prendiamo una ciotola, ci mettiamo sopra un setaccio e scartiamo la pasta. Dopodiché, per sicurezza, in modo che non digeriscano (dopo tutto, la pasta rimane ancora calda), li sciacquiamo un po 'con acqua corrente fredda. Quindi il processo di cottura si interromperà e la pasta aspetterà semplicemente dietro le quinte.
   

Modi di decorare e servire

Puoi servire pasta con varie salse, carne e frutti di mare. Una delle salse di carne più conosciute con pasta è la bolognese, originaria di Bologna. Puoi anche servire salsa di pomodoro più leggera, salsa con pollo e funghi, salsa con gamberi e aglio.

Ricetta video

Questo video mostra come cucinare correttamente la pasta in modo che risulti deliziosa e friabile.