Come cucinare i broccoli 🥦

Elettrodomestici e utensili da cucina: piano cottura, padella smaltata per 2-3 litri, setaccio o scolapasta, coltello, ciotola, tagliere, cucchiaio.

Gli ingredienti

prodotto	numero
broccoli	500 g
acqua	2 l
sale	0,5 cucchiai. l.

Cucinare a passo

1. Mettiamo una padella sul fuoco con due litri di acqua fredda, la facciamo bollire. In una pentola d'acqua che bolle, metti un colino o un setaccio con una lunga maniglia in modo che sia tenuto piatto nella padella e sia completamente coperto d'acqua.
   
2. 500 grammi di broccoli vengono liberati dal film in cui è stato confezionato, accuratamente suddivisi in infiorescenze: prima tagliamo il fondo del cavolo, quindi possono essere facilmente divisi in piccole infiorescenze separate.
   
3. Prima di inviare infiorescenze in una pentola di acqua bollente, lavale sotto l'acqua corrente o semplicemente in un contenitore separato, versa acqua fredda.
   
4. Quando l'acqua nella padella bolle, aggiungi mezzo cucchiaio di sale e metti le infiorescenze di broccoli divise. Cuocere il cavolo a fuoco medio per due minuti.
   
5. Dopo due minuti, sollevare il setaccio di broccoli sulla padella, lasciare scolare il liquido, posizionare immediatamente il prodotto in acqua fredda, che è stata versata in una ciotola larga in anticipo. Lo facciamo in modo che il cavolo mantenga il suo colore. Devi anche sapere che con questa azione, il processo di cottura arresta l'ingrediente e questo aiuta a mantenere la massima quantità di nutrienti presenti nei broccoli.
   
6. Dopo che il cavolo si è completamente raffreddato in acqua fredda, metterlo sulla superficie di lavoro, dare il liquido in eccesso per pulire. Ora i broccoli sono pronti per l'uso. Da tale cavolo puoi cucinare un delizioso piatto da cena, insalata, frittata.
   

Consigli Utili

• I nutrizionisti affermano che il cavolo broccoli ha un alto contenuto di sostanze nutritive ed è particolarmente utile usarlo nella stagione fredda.
• Per conservare la massima quantità di minerali e vitamine sani nei broccoli, è meglio cuocere in forno.
• Per mantenere le infiorescenze di colore bianco, aggiungi un cucchiaio di succo di limone nella padella dove vengono cotti i broccoli.
• I medici non consigliano di far bollire il prodotto con utensili in alluminio o ferro - è dimostrato che quando riscaldato, il metallo reagisce con i composti chimici contenuti nei broccoli, che sono dannosi per il corpo umano.
• Cucinare il cavolo broccoli è utile per le persone con malattie del tratto gastrointestinale, i diabetici, coloro che usano la dieta per perdere peso.

Ricetta video

In questo video, conoscerai il processo completo di cottura dei cavoli broccoli a casa, vedrai l'uso corretto degli utensili per cucinare questa verdura.