Come imparare a cucinare un delizioso nasello in forno secondo una ricetta passo-passo

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• tagliere;
• un coltello;
• forno.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Rimuovere la carcassa di hacker dal congelatore prima di scongelarlo. Per eliminare il pesce dalle squame e con le forbici da cucina, tagliare tutte le pinne sulla schiena e lungo l'addome. È meglio pulire il nasello quando non si è ancora completamente scongelato.
   
2. Tagliare l'addome, rimuovere i resti degli interni e pulire completamente l'interno del film nero. Se lasciato, il pesce sarà amaro. Se possibile, prova a rimuovere la maggior parte della cresta. Consiste quasi interamente di cartilagine, quindi sarà facile da fare.
   
3. Coprire la teglia rettangolare con un foglio, lato opaco sul fondo.
   
4. Appoggiare il pesce sulla forma, salare bene su tutti i lati e all'interno della pancia.
   
5. Rompi alcune foglie di alloro con le mani e metti un pezzo all'interno di ogni pesce e diversi pezzi in uno stampo. Lavare il limone, tagliarlo a metà e tagliarlo a fette di 2-4 mm di spessore. Se non ti piace l'amarezza del limone, può essere leggermente scottato con acqua bollente. Distribuire le fette di limone accanto al pesce e spingerne un pezzo verso l'interno.
   
6. Porro o cipolla tagliati in anelli sottili e distribuiti casualmente in forma.
   
7. Cospargere tutto con pepe nero macinato, aglio secco e cospargere leggermente con olio vegetale.
   
8. Avvolgere i bordi del foglio verso l'interno in modo che il contenuto del modulo sia completamente chiuso. Preriscalda il forno a 220 ° e metti i pesci in cottura per 25-30 minuti. 7-10 minuti prima della fine della cottura, il foglio può essere espanso e il pesce leggermente brunito.
   
9. Dopo aver rimosso lo stampo dal forno, aprire la pellicola e lasciare raffreddare leggermente il pesce. Allo stesso modo, puoi cuocere le carcasse di nasello non del tutto, ma in lotti. Per fare ciò, tagliare la carcassa pelata finita in porzioni e metterle ciascuna su un pezzo separato di pellicola. Segui tutti i passaggi della ricetta con ogni singolo pezzo e avvolgi in un foglio. Il tempo di cottura del nasello nella versione porzionata può essere ridotto da 5 a 10 minuti.
   

Se lo si desidera, prima di cuocere il pesce, può essere leggermente fritto in padella. Per fare questo, riscalda la padella con olio vegetale e friggi il pesce a fuoco vivo. Sarà sufficiente per 2 - 2,5 minuti su ciascun lato per formare una crosta dorata. Prima di friggere, il pesce deve essere marinato in una miscela di sale e pepe macinato in modo che non si attacchi alla padella e non cada a pezzi.

Importante! La carne di Hake cuoce abbastanza velocemente. Pertanto, se decidi di cuocerlo con verdure, scegli quelle verdure che non sono cotte molto a lungo.

Ricetta video

Come incidere correttamente la carcassa di hacking e prepararla per la cottura è chiaramente mostrato nella ricetta video.

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