Melanzana coreana hee

Elettrodomestici da cucina e utensili:

• misurino;
• coltello da cucina;
• piano cottura;
• tagliere;
• doppia caldaia;
• una padella;
• mulino per spezie;
• ciotola profonda;
• pala;
• un cucchiaio;
• spremiagrumi.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per il piatto sono necessari 1 kg di melanzane fresche. Usa verdure di circa le stesse dimensioni in modo che cucinino uniformemente e il loro gusto non differisca. Laviamo le melanzane, tagliamo le code di cavallo su entrambi i lati.
   
2. Versare circa 2 litri di acqua nella doppia caldaia, distribuire le melanzane intere e lasciarle bollire per circa 8 minuti. Il coperchio della doppia caldaia deve essere chiuso.
   
3. Nel frattempo, prepara le spezie. Metti 1 cucchiaino in una padella. coriandolo di arachidi e una quantità simile di semi di sesamo. Mandiamo anche 1/2 cucchiaino in padella. piselli al pepe nero. Friggere le spezie per 1-2 minuti a fuoco medio per renderle più saporite. Non appena il sesamo inizia a scurire, versare le spezie fritte nel mulino e macinare.
   
4. Spostiamo le melanzane finite in una ciotola profonda. È molto importante che non vengano digeriti, altrimenti il ​​piatto risulterà insipido. Mettiamo da parte le melanzane per 5 minuti in modo che si raffreddino leggermente. Grandi cipolle tagliate a metà. Tagliamo una metà in semianelli di 3-4 mm di spessore.
   
5. Scaldiamo a fondo una padella su una stufa con 100 ml di olio vegetale inodore. Quando l'olio diventa caldo, spargere metà della cipolla tritata. Quando la mezza cipolla squilla nella padella per diversi minuti, fino a quando non diventano morbide. Mentre metà della cipolla è fritta, facciamo la seconda. La cipolla rimanente deve essere tagliata a cubetti. Lo spostiamo di lato.
   
6. Tagliare le melanzane leggermente raffreddate a fettine medie per renderle convenienti da mangiare. In questa ricetta, ogni verdura viene prima tagliata in 8 parti, quindi di nuovo a metà.
   
7. In una padella con cipolle in olio vegetale caldo, ma non bruciante, mettere a piacere il peperoncino. Mescola tutto e rimuovi la padella in un luogo fresco.
   
8. Spostiamo le melanzane tritate in una ciotola profonda. Aggiungi sale e 1 cucchiaino a piacere. acido acetico. Mescola tutto accuratamente con un cucchiaio. Lasciamo le melanzane da parte per 10-15 minuti in modo che siano leggermente marinate. Mentre le melanzane sono in salamoia, lava il peperone grande e sbuccialo dai semi. Prima taglia la melanzana a strisce sottili, quindi tagliala a metà.
   
9. Lavare un mazzo di coriandolo fresco e tritare finemente.
   
10. Dalla melanzana sott'aceto, scola il succo e mettilo da parte. Peperoni affettati e coriandolo vengono inviati alle melanzane in una ciotola profonda. Attraverso una pressa passiamo 2-4 spicchi d'aglio e li aggiungiamo a una ciotola con pepe e melanzane.
    
11. Mentre l'olio vegetale nella padella è ancora caldo, versalo in una ciotola con altre verdure insieme alle cipolle.Aggiungi anche le cipolle a dadini, 1-2 cucchiaini nella ciotola. zucchero e versare 1 cucchiaio. l. salsa di soia. Tutti gli ingredienti vengono accuratamente miscelati con un cucchiaio.
    
12. Melanzana Xe pronta da mangiare. Il piatto può essere consumato immediatamente, ma si consiglia di lasciarlo riposare per 1 giorno in modo che il gusto di tutti gli ingredienti si mescoli bene e tutto sia accuratamente marinato. Le melanzane coreane sono molto gustose e profumate e allo stesso tempo sono adatte come spuntino su qualsiasi tavolo.
    

Ricetta video

Il video mostra una ricetta semplice in base alla quale è possibile fare uno spuntino gustoso e insolito, vale a dire alla melanzana. Cucinare a casa non è difficile, poiché tutto è descritto in modo semplice e graduale. Oltre alle melanzane, hai bisogno di altre verdure e ingredienti elencati nel video nelle giuste proporzioni.