Salmone rosa al forno con verdure nel foglio del forno

Elettrodomestici e utensili da cucina: padella, coltello, tagliere, forno, lamina, teglia, piatti, spatola.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Per cucinare, seleziona il pesce più fresco sul mercato. Per questa ricetta, compro spesso salmone rosa. Questo pesce, nonostante il suo basso contenuto calorico, ha un alto contenuto di proteine ​​e utili oligoelementi, che ti permettono di ottenere rapidamente abbastanza del piatto senza danni alla salute e al corpo. Devi scegliere il pesce, prestando attenzione all'olfatto, alle condizioni degli occhi, alle squame e al colore delle branchie. Puoi prendere qualsiasi tipo di pesce per la ricetta, l'importante è che sia combinato con verdure, facile da pulire e non troppo ossuto. La presenza di piccole ossa nel filetto di pesce aumenterà in modo significativo il tempo di cottura, poiché è necessario lavorare con cura e a lungo con le pinzette per il pesce, rimuovendole tutte.
   
2. Separare la testa, la coda e le pinne dal pesce. Intestino l'interno e rimuovere le branchie. Risciacquare il pesce più volte in acqua fredda. Quindi, separa il filetto dalla pelle e dalle ossa costali. Rimuovere le piccole ossa con una pinzetta per pesce. Taglia il filetto che hai preparato in porzioni arbitrarie.
   
3. Metti il ​​pesce in un contenitore e versa quattro cucchiai di olio di semi di girasole. Versare un cucchiaio di condimento di pesce finito lì. Controlla se contiene sale. In caso contrario, il pesce ha bisogno di sale aggiuntivo. Copri il contenitore e manda i pesci a marinare in frigorifero, e nel frattempo cuoci la julienne di verdure.
   
4. Lavare tutte le verdure. Sbucciate carote, zenzero e zucchine, sbucciate cipolle e aglio. Tagliare una carota, una cipolla, un porro e un peperone a strisce. Macina aglio, zenzero ed erbe.
   
5. Versa l'olio di girasole nella padella e mettilo a fuoco medio per scaldarlo. Per prima cosa metti l'aglio e lo zenzero a soffriggere e lasciali rosolare per un paio di minuti. Quindi aggiungere cipolle e carote, mescolare. Dopo tre minuti, aggiungi zucchine, peperone e friggi per altri due minuti, mescolando. Versare verdure e porri nella padella. Aggiungi un cucchiaino di sale, un pizzico di pepe nero, mescola di nuovo tutto e spegni il fuoco. La julienne di verdure per pesce viene cotta così rapidamente a causa del fatto che le verdure vengono tagliate sottilmente.
   
6. Tagliare quadrati di circa 30 × 30 cm dalla lamina, a seconda di quanti pezzi di raccordo hai. Su ogni quadrato al centro, stendi una porzione del pesce, metti sopra la julienne di verdure e cospargila di succo di limone. Avvolgere i bordi del foglio in modo che il pesce e le verdure siano sigillati all'interno. Metti le porzioni su una teglia e mettile in forno preriscaldato a 180 ° per mezz'ora fino a cottura.
   
7. Rimuovi delicatamente il pesce, attendi che si raffreddi un po 'e servi gli ospiti su un piatto direttamente nel foglio in modo che il succo non fuoriesca e il pesce sia succoso.
   

Ricetta video

Dopo aver visto il video, studierai il processo sopra descritto in dinamica e scoprirai come tagliare le verdure in modo che il piatto appaia spettacolare quando viene servito.

Altre ricette di pesce