Ricetta classica di zuppa di gazpacho 🍵

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• misurino;
• un cucchiaio e un cucchiaino;
• coltello affilato;
• tagliere;
• ciotola profonda;
• pelapatate;
• frullatore;
• zuppiera.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Prima di tutto, stiamo preparando le verdure per il gazpacho. Sciacquare sotto acqua corrente per 1 peperone rosso e verde. Da ogni pepe, tagliamo i bordi piatti lungo i bordi per ridurre la quantità di rifiuti. Tagliare i peperoni in piccole strisce di circa 2-3 cm di lunghezza e non più di 5 mm di spessore. Trasferisci i peperoni preparati in una ciotola profonda.
   
2. Poiché il gazpacho è preparato sulla base di pomodori, avranno bisogno di più per un piatto, vale a dire 1 kg. Scegli i pomodori maturi che devono essere lavati e taglia il gambo. Ogni pomodoro deve essere tagliato in 4 parti, lasciando i semi che rendono il sapore di gazpacho più saturo. I pomodori preparati vengono trasferiti in una ciotola di pepe.
   
3. Lavare un cetriolo fresco di medie dimensioni e sbucciarlo con uno speciale pelapatate. Il cetriolo conferisce al gazpacho un sapore più fresco. Tagliamo il cetriolo in 4 parti e lo tagliamo in quarti con uno spessore di circa 4-5 mm. Aggiungi il cetriolo preparato nella padella al resto delle verdure.
   
4. Per addensare il gazpacho, avrai bisogno di 75 g di pane bianco secco. Tagliarlo a cubetti e inviarlo al resto dei prodotti in una ciotola. Più croccante è il pane, meglio è.
   
5. Dalla buccia, sbucciare 2 spicchi d'aglio e tagliarli in piatti sottili.
   
6. Anche un paio di gambi di cipolle verdi devono essere accuratamente lavati e tritati finemente. Invia verdure in una ciotola.
   
7. Puoi aggiungere uno speciale sapore di gazpacho con un mazzetto di basilico fresco. Tritare finemente non solo le foglie di basilico, ma anche gli steli.
   
8. Passiamo al decapaggio di tutti gli ingredienti preparati in una ciotola. Assaggiare, salare e condire tutti i prodotti con pepe nero macinato.
   
9. Aggiungi olio d'oliva nella ciotola con verdure tritate, che daranno alla zuppa una piacevole setosità. Sarà sufficiente 2-3 cucchiai. l. Per il gazpacho, l'ideale è l'aceto di sherry in una quantità di 2-3 cucchiai. l. Aggiungilo nella ciotola a tutte le verdure verdi, mescolando accuratamente tutto con le mani.
   
10. Le verdure ben miscelate vengono lasciate in salamoia in una ciotola per almeno 30 minuti. Idealmente, metti le verdure tutta la notte sotto la stampa, in modo che tutto sia ben sottaceto e il gusto sia più saturo. Dopo che tutte le verdure sono ben marinate, trasferiscile nella ciotola del frullatore. Chiudi il coperchio e frusta lentamente tutto fino a quando la zuppa di gazpacho diventa omogenea.
    
11. Versare il gazpacho finito nella zuppiera e servire freddo. Per dare più freschezza al piatto, aggiungi una goccia di olio d'oliva e una foglia di basilico tritata finemente. La zuppa di gazpacho, preparata secondo la ricetta classica, non è solo gustosa, ma anche molto utile.
    

Ricetta video

Il video mostra la ricetta classica per preparare una zuppa fredda di gazpacho. Farlo a casa non è così difficile come sembra a prima vista, poiché l'intero processo è descritto in modo molto dettagliato. La zuppa viene preparata dalle varie verdure elencate all'inizio del video, quindi il piatto esce molto utile e ipocalorico.