La ricetta per un delizioso hamburger a casa 🍔

Elettrodomestici e utensili da cucina:

• contenitore per mescolare salsa;
• un cucchiaino;
• coltello affilato;
• tagliere;
• tritacarne;
• una ciotola;
• padella ondulata con rivestimento antiaderente;
• scapola per girare la carne;
• pergamena;
• asciugamani di carta.

Gli ingredienti

Cucinare a passo

1. Gli hamburger classici usano sempre salse alla maionese. Per il piatto di oggi, la salsa cocktail è la migliore. Sottolinea perfettamente il gusto del ripieno di carne, allo stesso tempo senza interromperlo. Per cucinare, prendi 3 cucchiaini. maionese e 2 cucchiaini salsa barbecue rossa. Aggiungi 1 cucchiaino a loro. senape calda e mescola tutto.
   
2. Tagliare uno o due pomodori freschi in anelli spessi da 0,5 a 0,7 mm.
   
3. Preparare 3 fette di formaggio già pronte o tritare finemente 50 g di formaggio cheddar.
   
4. Friggere le fette di formaggio su pergamena, adagiate in una padella calda.
   
5. Due piccoli cetrioli sottaceto tagliati in diagonale a fettine sottili.
   
6. Tagliamo tre rotoli longitudinalmente in 2 parti e asciugiamo leggermente ciascuna parte dall'interno in una padella.
   
7. Iniziamo a cucinare le cotolette: prendiamo la parte anteriore del petto (0,5 kg) con un contenuto di grasso sufficiente e maciniamo in un tritacarne con una grande griglia. Tale macinatura aggiungerà granularità e succosità al prodotto finito. Impastare e sbattere la carne macinata in una ciotola per saturarla con l'ossigeno e renderla più uniforme.
   
8. Formiamo con le mani cotolette piatte ordinate dello stesso spessore. Per ottenere la forma perfetta, puoi riformare i prodotti sul tabellone.
   
9. Riscaldiamo la padella e disponiamo con cura i tortini. È importante che la padella sia abbastanza calda, quindi si forma immediatamente una crosta sulla superficie della carne, impedendo la fuoriuscita del succo. Non è necessario aggiungere olio, poiché la carne macinata è piuttosto grassa. La superficie ondulata della padella contribuisce al fatto che il grasso fuso scorre sotto la corrugazione e non interferisce con la formazione di una crosta. Friggere la carne su entrambi i lati a un livello medio di frittura. Sale e pepe già nella fase pronta.
   
10. Metti le polpette su tovaglioli di carta per bagnare il grasso in eccesso.
    
11. Ungiamo entrambe le parti dei panini con salsa cocktail. Iniziamo a raccogliere hamburger: su una metà inferiore di un panino imbevuto di salsa, mettiamo una foglia di lattuga e sopra - un tortino finito.
    
12. Il prossimo strato sarà un pezzo di cheddar fritto, uno strato di cetrioli sottaceto tritati e cerchi di pomodori.
    
13. Chiudiamo tutto con il top da forno - e i magnifici hamburger sono pronti!
    

Lo sai Quando si scelgono i panini, prestare attenzione al fatto che sono abbastanza densi, non bagnati, ben tenuti in forma. Il prodotto dovrebbe essere lussureggiante e non troppo ricco.

Ricetta video

Se hai ancora domande, guarda il video. Su di esso, lo chef mostra gradualmente l'intero processo di preparazione degli ingredienti e assemblaggio del piatto finito.