Elettrodomestici da cucina e utensili
- bilance da cucina;
- tagliere;
- un coltello;
- un cucchiaio;
- un cucchiaino;
- grande calderone con coperchio;
- piatto pesante;
- carico;
- piano cottura.
Gli ingredienti
- grasso della coda grasso - 150 g
- carne - 1 kg
- cipolle - 500 g
- carote - 2 pezzi
- pomodoro - 1 pz.
- peperone rosso - 1 pz.
- peperone verde - 1 pz.
- peperone giallo - 1 pz.
- melanzane - 2 pezzi
- patate - 1 kg
- cavolo bianco - 200 g
- foglie di cavolo - 6 pezzi
- aglio - 3 teste
- peperoni verdi - 2 pezzi
- peperoni rossi - 2 pezzi
- Zira - 1 cucchiaino.
- pepe nero macinato - 1 cucchiaino.
- sale - 2 cucchiai. l.
- prezzemolo - un mazzo
- coriandolo - mazzo
- aneto - un mucchio
- mazzetto di basilico bianco
- mazzetto di basilico rosso
Cucinare a passo
- Il grasso della coda grassa del peso di 150 g viene tagliato a fette e distribuito sul fondo del calderone.
- Tagliare 1 kg di carne a fette medie e distribuirlo sulla pancetta.
- Cospargi gli ingredienti con 1 cucchiaino. sale, 1 cucchiaino pepe nero e un pizzico di zira.
- Tagliamo 500 g di cipolle in semianelli, aggiungiamo 1 cucchiaino. sale e bene pensiamo le mani di verdure.
- Metti la cipolla sopra la carne.
- Tagliamo 2 carote a fette spesse e lo inviamo anche al calderone.
- In cima alle carote spalmiamo il pomodoro tagliato a rondelle.
- Cospargere un pomodoro con 1 cucchiaino. sale e 1 cucchiaino. paprika.
- Tagliare a fette medie 1 peperone rosso, verde e giallo. Li mettiamo nel calderone.
- Prendiamo 2 melanzane, le tagliamo a metà, facciamo dei tagli quadrati in ognuna e le mettiamo sopra il pepe.
- Sbucciare 1 kg di patate, metterle intere in un calderone e cospargere 1 cucchiaino. sale.
- Mettiamo il piatto a fuoco medio e mettiamo nel calderone 3 preparazioni di aglio non pelate.
- Tritare finemente 200 g di cavolo bianco, aggiungere un pizzico di sale e zira.
- Pensiamo bene alla verdura con le mani e la inviamo al calderone.
- In cima al cavolo mettiamo 2 peperoni rossi e verdi.
- Aggiungi 1 mazzo di aneto, coriandolo, prezzemolo, basilico bianco e rosso al piatto.
- Cospargi tutto 1 cucchiaino. salare e coprire gli ingredienti con 6 foglie di cavolo.
- Mettiamo un grande piatto pesante sul piatto e mettiamo un carico pesante su di esso.
- Copriamo il calderone con un coperchio stretto.
- Dopo 25 minuti, apri il coperchio, rimuovi il carico, rimuovi le foglie di cavolo dal basma con verdure e servi il piatto sul tavolo.
Una caratteristica della cottura del basma in un calderone è che tutti gli ingredienti lentamente languiscono nel loro stesso succo. Ecco perché il piatto finito risulta incredibilmente profumato, nutriente, gustoso e succoso.
Ricetta video
Se hai ancora domande sul processo di cottura di Basma, ti consigliamo di guardare un video con una ricetta dettagliata per questo piatto. Imparerai a tagliare le verdure e ad ascoltare alcuni utili consigli culinari.
Ora conosci la tecnologia di cottura incredibilmente gustosa, soddisfacente, fragrante basma e puoi costantemente deliziare te stesso e i tuoi parenti con questo piatto originale. Dimmi, ti è piaciuta la ricetta? Forse hai usato altre spezie e spezie? Condividi le tue opinioni e suggerimenti utili nei commenti.
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