Pácolt tintahal tejfölben 🦑

Konyhai eszközök és eszközök:

• vágódeszka;
• kés;
• serpenyő fedéllel;
• tűzhely vagy főzőlap;
• lapocka.

Az összetevők

Lépés főzés

1. A hagymát (1 db) megtisztítják, mossák és késsel félgömbökre vágják.
   
2. A tintahal hasított testét (800 g) alaposan megtisztítják a belső felületektől és a filmektől (ha szükséges), és folyó víz alatt (a csap alatt) mossák. Vágja a tintahal vékony gyűrűkre (kb. 0,5–0,8 cm széles) vagy szalmára.
   
3. Tűzön sütjük a serpenyőt és öntsünk 2 evőkanálral. l. növényi olaj.
   
4. Helyezze az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe, és közepes lángon forraljuk, amíg aranyszínűre nem változik, alkalmanként keverve.
   
5. Ha a hagyma megsült, öntsünk tejfölt (400 g) a serpenyőbe, keverjük össze a hagymával, és hagyjuk forrni.
   
6. Adjon hozzá főtt tejfölt, amely korábban szeletelt tintahal gyűrűket tartalmaz.
   
7. Alaposan keverje össze a serpenyő teljes tartalmát egy spatuppal. Só és bors tintahal ízlés szerint. Keverjük.
   
8. Fedjük le az edényt fedéllel, és tartalmát kb. 3-4 percig főzzük egy kis tűzön. Meghatározott idő elteltével kapcsolja ki a tűzt, és hagyja az edényt 5–10 percig állni a fedél alatt. Ezután az edényt lemezeken helyezzük el és folytatjuk az étkezést. Bon étvágyat!
   

Ételek kiszolgálása és díszítése

A legjobb tejfölben párolt tintahal, körettel főzött rizs és burgonyapürével (vagy csak főtt burgonyapürével), valamint könnyű saláta friss zöldségekkel kombinálva. Friss apróra vágott zöldekkel: petrezselyemmel vagy kaporral tálalva díszítheti az ilyen ételeket. Az ilyen tintahal hidegen és meleg formában is kiszolgálható - ez nem befolyásolja jelentősen az ízét.

Video recept

Ebben a videóban egyértelműen láthatja, hogy a tejfölben párolt tinta készül.