Konyhai eszközök és eszközök
- facsaró vagy szűrő;
- pan;
- kanál vagy spatula;
- tűzhely vagy főzőlap;
- merőkanál;
- kannák és fedelek.
Az összetevők
- Vörös ribiszke juice - 1 l
- Cukor - 0,5 kg
- 5% - 100 ml almaecet
- Fahéj - 0,5 teáskanál.
- Őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál.
- Só - 0,5 teáskanál.
Lépés főzés
- Alaposan mossa le a bogyókat folyó víz alatt, és nyomja ki belőlük a gyümölcslevet egy facsaró segítségével vagy egy szitán őrölve. A szósz elkészítéséhez 1 liter ilyen gyümölcslevet kell beszereznie. Öntsön levet a megfelelő méretű serpenyőbe.
- Adjunk hozzá az serpenyőhöz juice 0,5 kg cukor, 0,5 teáskanál. só, 0,5 teáskanál fahéj és 0,5 teáskanál őrölt fekete bors.
- Cukor és fűszerek után adjunk hozzá 100 ml almaecetet (5%) a levéhez.
- Keverjük össze alaposan kanállal vagy spatula-val (1-2 percig) és hagyjuk, hogy a keverék szobahőmérsékleten álljon 60 percig. Meghatározott idő eltelte után veszünk egy serpenyőt szósszal és tüzet teszünk.
- Amikor a szósz felforrósodik, enyhén csökkentse a hőt, és kb. 20 percig tartsa a tűzhelyen, alkalmanként keverve.
- A mártás elkészítése során az üvegeket és a fedőket az Ön számára megfelelő módon sterilizáljuk. Meghatározott idő elteltével vegye le a kész mártást a tűzhelyről, és öntsön kanállal üvegekbe. Ne tévessze össze az a tény, hogy a szósz elég folyékonynak bizonyult. Hűtéskor megvastagodik.
- A bankok légmentesen le vannak zárva fedéllel. Fedje le a tartályt ribizli öntettel törülközővel vagy takaróval, fordítva. Hagyjuk őket ebben a helyzetben körülbelül egy napra. Lehűlés után az üvegeket hűvös helyen kell tárolni. Ha nem tervezi, hogy takarja el a mártást télen, akkor üvegszekrényben tárolja a hűtőszekrényben, bezárva nylon fedéllel.
Dekoráció és kiszolgálás
Kísérletileg hozzáadhat szárított szegfűszeg, szegfűbors, fokhagyma, vörös bor, menta, őrölt koriander stb. A teljes lehűlés után tálaljuk az asztalnál, közvetlenül a húsra öntve vagy külön tálban. Bon étvágyat!
Video recept
Világosan láthatja, hogy a vörös ribiszke szósz hogyan készül el ebben a videóban.
Vörös ribiszke szósz A fent leírt recept szerint elkészített hús esetében nem rosszabb, mint a világhírű áfonyamártással, de sokkal olcsóbb. Ínyencek minden bizonnyal értékelni fogják!
Szereted kombinálni a húst bogyós mártásokkal? Írja véleményét a megjegyzésekbe.
Betöltés ...