Csokoládés puding - a finom desszert legegyszerűbb receptje 🍫

Konyhai eszközök és eszközök: pörkölt serpenyő, habverő, tűzhely, 4 forma, hűtőszekrény.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Vágjuk sötét csokoládét (50 gramm) apróra aprítva.
   
2. Adjunk hozzá cukrot (80–100 gramm) a pörkölt serpenyőbe. Adjunk hozzá 20 gramm kukoricakeményítőt és 10 gramm búzalisztét.
   
3. Öntsen sót (1/4 teáskanál) és kakaóport (30 gramm).
   
4. Habverővel alaposan keverjük össze a száraz hozzávalókat, hogy ne maradjon darab maradék. Öntsön tejet (500 ml) a száraz alapanyagokba. Ezt kis részletekben kell megtennie, minden alkalommal dörzsölve a tömeget, hogy ne alakuljanak ki trombák. A keveréknek homogénnek kell lennie.
   
5. Helyezze a pörkölt serpenyőt és a tartalmat a kályhára közepes lángon, és keverje folyamatosan a tartalmat habverővel, megakadályozva, hogy a tömeg tapadjon az aljára.
   
6. Az első buborékok megjelenése után csökkentse a hőt és pároljuk 3-5 percig, amíg habverővel történő erőteljes keverés közben meg nem sűrűdik. Ha könnyű krém textúrájú pudingot szeretne kapni, főzzen egy kicsit kevesebbet, és ha sűrűbb pudingot szeretne kapni, akkor főzzen egy kicsit hosszabb ideig. A megadott időtartam végén, anélkül, hogy a keveréket egyáltalán keverni kellene egy habverővel, öntsük be a zúzott sötét csokoládét, és öntsük bele a zsír tejszínt (50 ml).
   
7. Keverje hozzá alaposan a keveréket, minimalizálja a hőt, és főzze a pudingot további 1-2 percig, állandó keverés közben. A keverés nagyon fontos, különben a puding megég. Távolítsa el a pörkölt serpenyőt a tűzhelyről, és öntse a masszába a vaníliakivonatot (1/2 teáskanál). Keverjük össze jól a habverővel.
   
8. A keveréket enyhén keverjük, hogy kissé lehűljön. Öntsük a kissé lehűtött keveréket formákba. Ez lehet egy tál, széles rövid poharak, teáscsészék és még sok más.
   
9. Hagyja a pudingot formákban szobahőmérsékletre hűlni, majd 1,5–2 órán át hűtse.
   

Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek

Tálalás előtt tálaljuk a lehűtött csokoládés pudingot tejszínhabbal, apróra vágott pirított diófélékkel: dió, mandula vagy mogyoró, mentalevél vagy kókuszdió. Díszítheti a csokoládés pudingot sajátyardi sütemények pálcikáival és gyöngyök formájú gyöngyös cukrászsüteményekkel is. Tálaljuk desszertként a gyönyörűen díszített csokoládés pudingot.

Video recept

Hogyan készíthetünk finom csokoládés pudingot desszertként, lásd a videóban.

Megtanulta a csokoládés puding készítésének receptjét. A receptben sötét keserű csokoládét használnak, de helyettesítheti tejjel, csak akkor csökkentse a cukor mennyiségét, különben a desszert nagyon édes lesz. Tálaláshoz öntsük a desszertet pohárba vagy vastag falú széles pohárba, vagy süthessünk kókuszkosarat, és töltsük fel őket.