Klasszikus francia hús ajánlat - 🥩

Konyhai eszközök és eszközök: sütő, sütőlemez, vágódeszka, kés, húskalapács, kefe, reszelő.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Vegyünk 700 gramm sertés-karbonátot és kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk egy vágódeszkán. Az összes darabnak azonos vastagságúnak kell lennie, ez fontos.
   
2. A szeletelt darabokat takarja le egy zsákkal, és mindkét oldalról verje le az egyes darabokat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg őket. Zsákra van szükség ahhoz, hogy a hús fröccsenése ne repüljön a konyha körül verés közben.
   
3. Ezután vegyen 1 vagy 2 hagymát, és vékonyra vágja negyedgyűrűkre.
   
4. Kenje meg a sütőlapot vagy a sütőtál növényi olajjal, és kissé meghintje sóval. Ha nincs növényi olaj, akkor kicserélheti vajra.
   
5. A húsdarabokat szétszórjuk egy sütőlapra vagy sütőlapra, szorosan egymás mellett kell feküdniük.
   
6. Megszórjuk minden egyes szelet sóval és borssal az ízlés szerint. Szórja meg őrölt korianderrel is.
   
7. Kenje meg az egyes húsdarabokat egy vékony réteg majonézzel, kb. 1 teáskanál egy darabonként.
   
8. A hús tetejére egyenletesen terítse el a korábban apróra vágott hagymát.
   
9. Durva reszelőn dörzsölje meg 300 gramm kemény sajtot, és egyenletesenoszlatja el egy sütőlapra. Különféle sajtot vehet, és csak összekeverheti.
   
10. Melegítjük a sütőt, és oda küldünk egy sütőlapot hússal. Süssük 30–40 percig 200 fokos hőmérsékleten, amíg sajtkéreg képződik.
    
11. A hús francia nyelven kész. Szolgálható önálló ételként, vagy burgonya, rizs vagy hajdina köretként. Bon étvágyat!
    

Háziasszony tippeket

• Az ételhez a legmegfelelőbb hús a sovány sertés- vagy borjúhús. A bárány különleges ízt adhat, és a marhahús esetében mindig nehéz kitalálni.
• Ha továbbra is szereti a sertéshúst, akkor nézzen meg közelebbről az ágyékot, a nyakot vagy a lédús sonkát. Az ilyen hús nem lesz túl zsíros, de nem sovány, mert száraz lesz, és minden ízét elveszíti.
• Ne felejtsük el figyelni a sertéshús színére, annak egyenletes színűnek kell lennie. Ha sárgás rétegeket észlel, akkor ne vegyen ilyen darabot.
• Ugyancsak nem ajánlott túlságosan puffasztott darabokat venni, a friss húsnak enyhén tavasszal kellene forrnia.
• Főzés előtt öblítse le, szárítsa meg, távolítsa el a húsból a felesleges csontokat és a himmenből.
• Vágjuk a húst a rostokra.
• A hagymát jobb, ha saláta minőségű, édes. Ha ez nem volt kéznél, akkor öntsön hagymát forrásban lévő vízzel, hogy enyhítse a felesleges keserűséget.

Video recept

Kínálunk Önnek egy videoreceptet, amellyel elkészítheti a klasszikus francia hús receptjét. Ebben részletesen láthatja az elkészítés minden szakaszát, valamint hallhat a recept írójának további megjegyzéseit.