Burgonya zrazy a sütőben lépésről lépésre recept fényképpel

Konyhai eszközök és eszközök

sütő;
serpenyő;
pan;
kés;
vágódeszka;
szitát;
konyhai mérlegek;
mérőpohár.

Az összetevők

Közepes méretű burgonya - 5-6 db.
Csirke tojás - 1 db.
Vaj - 20-25 g
Búzaliszt - 200 g
Párolt káposzta - 500 g
Asztali só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors ízlés szerint
Öböllevél - 1 db.
Növényi olaj - 100-150 ml

Lépés főzés

Mossuk, hámozzuk és forraljuk, amíg készen áll 5-6 darab közepes méretű burgonya. Vízben forralva tegyen bele 1 babérlevelet és egy kis fekete borsot, ízlés szerint sózzon vízzel, a burgonya forrása után. Engedje le a burgonyát.
Helyezze a főtt burgonyát egy mély tálba. A darálót simára simítsa. Számos receptben a burgonya tésztát hámozott burgonyából készítik, amelyet a héjukban főznek. Ebben az esetben a zrazov íze kissé eltér.
Break 1 csirke tojás egy tálba (kettő lehet, ha a tojás kicsi), tegyen 20-25 gramm vajat. Jól keverje meg a tömeget, és összetörje. Ha szükséges, kihagyhatja a főtt burgonyát egy darálóban. Ne használjon turmixgépet, mivel a püré állandósága megváltozik, és a zrazy eltömődik.
Adjunk 3-4 evőkanál (előre szitált) búzaliszt a burgonyapürére.
A tészta legyen közepesen vastag, enyhén ragacsos. A lisztet helyettesítheti mandarával, ebben az esetben hagyja hagyni, hogy a tészta egy ideig álljon, hogy a manna megduzzadjon.
Megszórjuk liszttel (a fennmaradó 200 gramm mennyiségből) a szőnyeg, vágódeszka vagy széles lapos lemez munkafelületét. Gyűjtsön össze egy darab burgonya tésztát - egy evőkanál egy nagy csúszdával. Helyezze a tésztát lisztbe.
Készítsen tortát a tésztából. A tészta tapadásának megakadályozása érdekében kenje meg növényi olajjal.
Tegyen egy teáskanálot egy szelet párolt káposztával (500 gramm) a burgonya tészta sütemény közepére.
Fogja meg a sütemény széleit, mint amikor tortákat alakítana ki. Helyezze a kezét a termékre, adjon neki formát, simítsa a varratot. Készítsen zrazy-t egész burgonya tésztából.
Egy serpenyőben melegítsen alaposan a finomított növényi olajat (100-150 ml). Helyezze a zrazy-t a serpenyőbe. Sütjük a pogácsákat 2-3 percig mindkét oldalon nagy hőn keresztül, amíg egy szép aranykéreg nem lesz.
Helyezze az elkészített zrazy-t egy sütőlapra, készen álljon egy kemencében, 180 ° C-ra melegítve, 10-15 percig. Fõételként vagy snackként szolgálhat fel.

A burgonya-zrazy a világ különféle konyháinak ételeihez tartozik, orosz, ukrán, litván, lengyel, belorusz konyhában láthatók. Gyakran kartográfusoknak hívják őket. A zraz töltése nagyon változatos lehet: hús, gomba, tojás gyógynövényekkel, sült hagyma, sajt. Tálaljuk zrazy-t erjesztett sült tejhez, joghurthoz, enni egy edényt különféle mártásokkal, tejföllel.

Video recept

Nézze meg, hogyan képzett szakács készít zrazy-t káposztával töltött burgonyából. Játssza le a háziasszony összes tevékenységét, készítsen finom ételt a családi asztalhoz.

Használja ezt a tudást, és süssön finom burgonya zrazy-t egy egyszerű termékcsaládból. Milyen érdekes burgonya ételeket főz? Írjon néhány kedvenc receptjét a cikk megjegyzésében.