Pâte feuilletée de volleyball au fromage de Philadelphie et poisson rouge

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• une plaque à pâtisserie;
• papier parchemin;
• brosse en silicone;
• formes de différents diamètres;
• prise
• une cuillère à café;
• assiette pour servir des plats;
• râpe
• rouleau à pâtisserie.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Tout d'abord, préparez la pâte. Pour ce faire, combinez l'eau, le vinaigre, l'œuf et le sel, mélangez bien.
   
2. Dans la farine de blé tamisée, râpez le beurre sur une râpe grossière et frottez les miettes avec les mains.
   
3. Versez les ingrédients liquides dans le mélange de farine et collectez rapidement la pâte dans un bol. Envoyez-la au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.
   
4. Si vous n'avez pas de pâte maison prête à l'emploi ou si vous ne voulez pas vous en soucier, vous pouvez utiliser la pâte feuilletée sans levure que vous avez achetée. La nuit, la pâte doit être transférée du congélateur au réfrigérateur afin qu'elle se décongèle naturellement. La pâte doit être légèrement étalée pour avoir une épaisseur de 2 mm.
   
5. Toute forme d’un diamètre de 5 cm est découpée dans les cercles de pâte à la base des troupeaux. Cela peut être n'importe quelle forme: un verre, un verre.
   
6. Nous avons étalé les bases préparées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
   
7. Ensuite, nous fabriquons des anneaux à partir de la moitié des cercles d'un diamètre de 5 cm. Pour ce faire, utilisez n'importe quelle forme de diamètre inférieur, telle qu'un bouchon de bouteille. Nous posons les anneaux préparés sur les bases. Si vous voulez que le volcan soit plus haut, vous pouvez faire deux sonneries.
   
8. Faites doucement une fourchette avec quelques robinets sur la base afin que la pâte ne lève pas beaucoup pendant la cuisson.
   
9. Ne lubrifiez que l'anneau jaune. Il n’est pas nécessaire de lubrifier les côtés et le fond des volants, sinon la pâte ne s’ouvrira pas et la couche ne sera pas visible.
   
10. Préchauffez le four à 190 degrés et envoyez la casserole avec les blancs pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Refroidissez les volants tout préparés et utilisez une fourchette, une cuillère ou un doigt pour pousser légèrement le fond.
    
11. Les volants peuvent être farcis de n'importe quoi: champignons, viande, pâté, fruits et autres garnitures. C'est une base idéale pour de nouveaux plats. Pour le remplissage de ces volovanov, nous utilisons du fromage Philadelphia et du poisson rouge légèrement salé. Le poisson peut être remplacé par du caviar rouge. Nous mettons 1 c. À thé dans chaque volovan. Fromage de Philadelphie.
    
12. Et nous allons faire des roses avec du poisson. Nous coupons le poisson en fines tranches, puis nous tordons chaque tranche avec un rouleau et nous déposons sur le fromage. Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer avec des branches d'aneth ou d'autres herbes à votre goût. Les volants prêts à servir sont servis sur une belle assiette à la table. Bon appétit!
    

Recette vidéo

Dans la recette vidéo présentée, vous pouvez voir comment cuire des flocons tendres et croustillants à partir d'une pâte feuilletée. Vous y trouverez les ingrédients dont vous aurez besoin, comment façonner correctement les arômes des tasses et les démarrer. Avoir une belle vue!

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