De délicieuses boulettes de pommes de terre et d'oignons frits aromatiques

Appareils de cuisine et ustensiles:

• cuisinière;
• pan
• une poêle à frire;
• fouet ou mixeur;
• bol profond;
• une passoire
• une tasse;
• balances de cuisine;
• une cuillère à soupe;
• une cuillère à café;
• forfait unique;
• rouleau à pâtisserie.

Les ingrédients

Cuisson étape

La pate

1. Vous devez d'abord faire cuire la pâte. Pour ce faire, conduisez un œuf réfrigéré dans un bol profond, ajoutez-y 1 cuillerée à thé. salez et battez avec un fouet ou une fourchette jusqu'à ce qu'une mousse légère se forme. Pour gagner du temps et de l'argent, vous pouvez utiliser un mélangeur avec une buse pour fouetter.
   
2. Versez 200 ml d’eau tiède bouillie dans l’œuf, mélangez.
   
3. Tamisez 450 g de farine de blé dans l'eau avec l'œuf à travers un tamis en plusieurs étapes, en remuant constamment pour éviter la formation de grumeaux.
   
4. Saupoudrez un peu de farine sur le dessus de la table et déposez la pâte sur la table pour la pétrir avec les mains. Le temps de pétrissage varie entre 5 et 7 minutes.
   
5. Ensuite, mettez la pâte dans un sac jetable et laissez-la "reposer" à température ambiante pendant 30 minutes. À ce stade, vous pouvez commencer à préparer le remplissage.
   

Farce

1. Épluchez, lavez et hachez les pommes de terre de manière à ce qu’elles soient égales à 450 g. Mettez-les dans une casserole, remplissez-les avec de l’eau et déposez-les sur une cocotte. Après que les pommes de terre aient bouilli, ajoutez du sel au goût et laissez cuire jusqu'à tendreté.
   
2. Épluchez puis hachez 200 g d'oignons. Verser 1,5 cuillère à soupe dans la casserole. l l'huile végétale et chauffer un peu, puis saupoudrer d'oignon et faire frire jusqu'à coloration dorée
   
3. Lorsque l'oignon devient doré, ajoutez-y 40 g de beurre, mélangez, laissez le beurre fondre, puis retirez la casserole du feu.
   
4. Égouttez toute l'eau de la marmite dans laquelle les pommes de terre ont été cuites et broyez-les avec un mixeur ou un écraseur.
   
5. Ajoutez les oignons frits à la purée de pommes de terre, puis battez 1 œuf cru et mélangez la garniture.
   

Dumplings

1. Vous pouvez maintenant commencer à sculpter des boulettes. Saupoudrez un peu de farine, coupez-en un petit morceau dans un gros morceau de pâte et commencez à le rouler, puis utilisez un verre ou une tasse pour découper des cercles pour les raviolis à venir.
   
2. Dans les cercles préparés, mettez la garniture à l'oignon et aux pommes de terre, et posez-la de manière à ce que la pâte soit bien liée.
   
3. Puis aveugle la boulette.
   
4. Placez les boulettes sur une surface dure saupoudrée de farine.
   
5. Versez 1,5 litre d'eau dans une grande casserole et laissez bouillir. Lorsque l'eau bout, ajoutez 10 pcs. grains de poivre, 2 pcs feuille de laurier et 1 c. salez, puis déposez les boulettes. Vous devez les faire cuire pendant 3-4 minutes à feu moyen.
   
6. Retirer les boulettes de pâte dans l'assiette à l'aide d'une cuillère à égoutter et verser sur le beurre fondu.
   
7. Le plat est prêt et peut être servi à table. Les boulettes vont bien avec la crème sure et les herbes.
   

Recette vidéo

Si vous voulez apprendre à cuisiner de délicieuses boulettes maison, nous vous recommandons de regarder cette vidéo. Dans cette vidéo, vous pouvez voir une description détaillée de la préparation de garnitures délicieuses et juteuses pour des boulettes.

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