Comment apprendre à faire un délicieux gâteau au foie?

Appareils de cuisine et ustensiles: planche à découper, couteau, cuillère, hachoir à viande, bol profond - 2 pcs., assiette plate - 2 pcs., fouet, louche, marmite, poêle à frire, spatule, réchaud.

Les ingrédients

Cuisson étape

Cuisson de la pâte de foie

1. 500 à 600 g de foie sont coupés en morceaux pour un hachoir à viande. Nous tordons toutes les tranches dans un hachoir à viande. Nous partons.
   
2. Dans un autre bol, casser 3 œufs de poule. Œufs salés, environ 1 c. le sel Battez avec un fouet.
   
3. Versez 1 tasse de lait, mélangez.
   
4. Ajouter 1 tasse de farine en petites portions.
   
5. Pétrir bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
   
6. Nous répandons le foie tordu.
   
7. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. La pâte au foie est prête.
   
8. Pour la décoration, faites bouillir 2 œufs.
   

Cuisson des pancakes au foie

1. Nous mettons la casserole sur le feu, réchauffons-la. Verser 1 cuillère à soupe. l huile végétale. Verser la pâte au foie dans une casserole avec du beurre chaud à la louche. Répartissez-le uniformément sur la surface de la casserole.
   
2. Faites frire les pancakes au foie des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Lorsque la crêpe est dorée d'un côté, retournez-la et faites-la frire de l'autre côté.
   
3. Ainsi, nous faisons frire toutes les crêpes, avant de les cuire, nous en ajoutons un peu dans la casserole d'huile végétale. Frire à feu moyen. Nous avons réparti les crêpes frites sur une assiette plate. Il s'est avéré environ 10 crêpes. Vous pouvez obtenir plus ou moins, en fonction de l'épaisseur de la pâte coulée.
   

Cuisson rôtissage

1. Hacher finement 3 à 4 oignons de taille moyenne.
   
2. Nous répartissons les oignons hachés dans une poêle avec de l'huile végétale chauffée, nous les faisons frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les oignons devraient être plus cuits à la vapeur que frits.
   

Faire un gateau

1. Placez la 1ère crêpe sur une assiette plate.
   
2. Lubrifiez la surface avec de la mayonnaise. Environ 2 c. À table. l pour lubrifier la crêpe.
   
3. Étaler une couche d'oignons frits. Une fine couche le répartit uniformément. Mettez l'oignon à travers la couche. Il s'avère que la 1ère couche avec de la mayonnaise et des oignons, la 2ème - seulement de la mayonnaise.
   
4. Mettez la 2e crêpe sur le dessus. Lubrifier avec de la mayonnaise.
   
5. Mettez la 3ème crêpe. Nous répandons tous les gâteaux de cette façon.
   
6. Graisser la couche supérieure du gâteau au foie avec de la mayonnaise.
   
7. Décorer avec des oeufs durs. Frotter séparément les jaunes et les écureuils. Versez le jaune râpé au milieu, la protéine râpée sur les côtés.
   
8. Laissez tremper. Plus il restera longtemps, plus il aura de goût. Servir frais en apéritif ou en plat indépendant.
   

Recette vidéo

Dans cette vidéo, vous verrez comment préparer un gâteau au foie pour la table des fêtes. Ici vous pouvez voir comment pétrir la pâte et quelle consistance elle se révèle, avec quelle couche les crêpes sont coulées, dans quelle mesure elles sont frites, comment je collectionne et décore le gâteau fini.