Tom miam au poulet: 4 recettes délicieuses

Tom Yam est un plat préféré de la cuisine asiatique. On l'appelle aussi soupe thaïlandaise. Servir au déjeuner. Il est préparé à la fois selon la recette classique et avec l'ajout de divers ingrédients supplémentaires avec lesquels il devient nutritif, aromatique ou diététique.

Au fait! Apprenez à cuisiner une délicieuse soupe thaïlandaise Tom Yam avec une recette simple.

Comment faire cuire tom yam avec du poulet

Ce type de soupe ne ressemble pas à un repas ordinaire et familier à tout le monde. Un Tom Yam original et réel est préparé avec des herbes, dont la plupart ne sont pas vendues dans les supermarchés à proximité de la maison. Ils sont remplacés par d'autres plus communs. Ce plat a des propriétés bénéfiques qui aident à combattre les maladies cardiaques (cancer).

Selon les ingrédients, il existe des variétés: kung; pla; mec (avec du poulet); thale; ka mu et nous khon. Pour la cuisson, vous pouvez utiliser une casserole ou une mijoteuse avec les fonctions de soupe, de pâtisserie et de micro-ondes (simple pour le chauffage ne fonctionne pas, des fonctions supplémentaires avec la possibilité de contrôler la température sont nécessaires). Il est brassé très rapidement (dans les 30 à 35 minutes).

Recettes populaires

Végétarien

Vous aurez besoin de: poulet; poivron; la crème les carottes; Les tomates basilic; feuilles de citronnelle; chou-fleur; sauce de soja; citron vert l'ail.

La quantité d'ingrédients doit être déterminée en fonction du nombre de portions. Vous pouvez utiliser un pan et pan ou une cocotte, micro-ondes pour la cuisson.

Étapes:

1. hacher et faire revenir l'ail, les carottes et les poivrons sans huile;
2. verser de l'eau dans la casserole et ajouter le mélange frit, le poulet et les légumes;
3. porter à ébullition;
4. ajouter la crème, le basilic, le citron vert (un peu de jus), un peu de sauce soja;
5. cuire encore 5-10 minutes;
6. retirer du feu et servir avec des feuilles de citronnelle.

Crémeux

Vous aurez besoin de: poulet; pâte de tomate; lait ou crème de coco; ail feuilles de citronnelle; chili nouilles racine de gingembre.

La quantité d'ingrédients doit être déterminée en fonction du nombre de portions.

Vous pouvez utiliser un pan et pan ou une cocotte, micro-ondes pour la cuisson.

Étapes:

1. hacher et faire revenir l'ail, le piment, la racine de gingembre et la pâte de tomate;
2. verser de l'eau dans la casserole et ajouter la viande de poulet, mélange frit;
3. attendez que l'eau bouillisse;
4. ajouter des nouilles et du lait (crème);
5. cuire encore 10 minutes et retirer du feu;
6. servir avec des feuilles de citronnelle.

Au poulet et aux crevettes

Vous aurez besoin de: poulet; crevettes tigrées dans le calcul de 3-4 morceaux par portion (peut être utilisé en conjonction avec d'autres fruits de mer); ail pâte de tomate; feuilles de citronnelle; chili nouilles racine de gingembre.

La quantité d'ingrédients doit être déterminée en fonction du nombre de portions. Vous pouvez utiliser un pan et pan ou une cocotte, micro-ondes pour la cuisson.

Étapes:

1. mélanger l'ail haché, le gingembre et le piment rouge dans un récipient;
2. faire frire le mélange jusqu'à coloration dorée avec de l'huile végétale;
3. verser 1,5 litre d'eau dans la casserole et ajouter le mélange frit, le poulet et les fruits de mer;
4. porter à ébullition et ajouter la pâte de tomates, les nouilles;
5. cuire encore 10 minutes et retirer du feu;
6. servir avec des feuilles de citronnelle.

Au poulet et aux pleurotes

Vous aurez besoin de: poulet; certaines tomates moyennes; pleurotes frais (100 grammes); piment (au goût, 1 pièce est possible); ail racine de gingembre (30-50 grammes); nouilles (longues et larges); plusieurs feuilles de citronnelle ou de citronnelle; 1-2 morceaux d'oignons.

Lors de la cuisson dans une poêle, une petite poêle à frire est également utile.

S'il n'y a qu'une cuisinière lente ou un micro-ondes, vous ne pouvez les utiliser que. Étapes:

1. L'ail haché, le chili et la racine de gingembre doivent être frits dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés (de préférence sans huile, aucun légume ou olive ne convient);
2. les oignons et les tomates doivent être lavés, pelés et coupés en petits morceaux;
3. mettre le mélange frit et haché dans une casserole, ajouter de l'eau (la quantité optimale est de 1,5 litre);
4. attendez que l'eau bouillisse;
5. ajouter les nouilles, le poulet haché et les pleurotes;
6. cuire encore quelques minutes (environ 15-20 minutes);
7. retirer du feu et maintenir sous le couvercle pendant encore 5-6 minutes;
8. Servir avec des feuilles de citronnelle.

La soupe est autorisée à saler ou à ajouter de la sauce de soja en petite quantité, de la sauce de poisson au lieu de sel.

Conseils utiles

1. le lait de coco largement utilisé par les Thaïlandais peut être remplacé par de la crème, et les herbes aromatiques fraîches et sèches (si elles ne sont pas en vente) peuvent être remplacées par des épices aux propriétés et arômes similaires (elles peuvent être trouvées dans n'importe quel magasin);
2. si vous voulez cuisiner un poulet thaïlandais Tom Yam original, il est recommandé d'acheter un ensemble avec des produits en portions dans un magasin spécialisé;
3. Vous devez vous conformer à la recette classique et ajouter des ingrédients qui conviennent au goût.
4. N'ajoutez pas d'herbes inconnues et d'autres additifs à la soupe;
5. Tous les légumes, herbes et herbes doivent être soigneusement nettoyés et lavés avant la cuisson.

Le processus de préparation de ce plat léger et appétissant ne ressemble pas à celui de la préparation d’une soupe régulière. Ici, non seulement la technologie est importante, mais également le respect de la recette classique (une partie peut être). En présence d'appareils de cuisine modernes dans la cuisine sera un plus. La consistance désirée peut être obtenue dans une mijoteuse ou un micro-ondes.

Autres recettes de soupe