Appareils et ustensiles de cuisine: une plaque de cuisson à gaz ou électrique, une bouilloire électrique, une casserole à fond épais ou un chaudron de 3 l, une balance de cuisine, une tasse à mesurer, un couteau, une planche à découper, une cuillère à soupe, une éplucheuse, des ciseaux pour couper un oiseau, deux bols moyens taille, petit bol, assiette en portions pour servir.
Les ingrédients
| De l'eau | 2 l |
| Sarrasin | 1 pile |
| Ragoût | 1 canette |
| Céleri | 75 g |
| Des carottes | 1 pc |
| Pomme de terre | 1 pc |
| Oignons | 1 pc |
| Huile végétale | 2 cuillères à soupe l |
| Le sel | goûter |
| Feuille de laurier | 1 pc |
| Poivre noir moulu | goûter |
| À l'aneth | ½ faisceau |
| Persil | ½ faisceau |
| Ciboulette | ½ faisceau |
Cuisson étape
- Racine pré-épluchée, céleri, coupée en un petit cube de 0,5 à 0,5 cm, il faudra au total 75 g de légume-racine. Mettez-le dans un bol.
- De la même manière, préparez une carotte de taille moyenne. Transférer le légume haché dans un récipient avec du céleri. Épluchez les oignons, coupez-les en deux et hachez-les finement, en passant. L'ampoule doit être petite. Envoyez l'oignon haché aux légumes restants dans un bol. La proportion de carottes et d'oignons devrait être approximativement la même.
- Peler les pommes de terre de taille moyenne, les laver, les couper en cubes de 1,5 cm sur 1,5 cm, les mettre dans un petit bol et les réserver pour le moment.
- Dans un chaudron à fond épais ou un chaudron, saupoudrer tous les légumes hachés, à l'exception des pommes de terre. Ajoutez-y 2 c. l huile végétale raffinée. Les faire frire à feu moyen pendant 3-4 minutes. Prenez une boîte de 300 g de ragoût de bœuf. Si le produit contient beaucoup de graisse, retirez-le avec une cuillère et écrasez bien le contenu avec une fourchette. Trop gros morceaux, couper avec un couteau ou des ciseaux pour couper l'oiseau.
- Après cette procédure, la viande sera uniformément distribuée pendant le service. Placez le ragoût préparé dans une casserole avec des légumes cuits. Cuire les ingrédients pendant 3-5 minutes. Pendant la cuisson des légumes et du ragoût, faites bouillir 2 litres d'eau.
- Lavez 1 tasse de sarrasin avec de l'eau froide et ajoutez-la à la poêle avec les ingrédients préparés.
- Ajouter les pommes de terre bouillies à la soupe bouillante. Salez la soupe au goût, retirez un peu le feu et laissez cuire encore 20-25 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient prêtes. Une fois que les pommes de terre sont prêtes, ajoutez 1 feuille de laurier, du sel et du poivre noir à la soupe, au goût. Hacher finement l'aneth et le persil. Vous aurez besoin d'un ½ bouquet de chaque type de verdure. Ajoutez-le à la soupe, portez à ébullition et retirez la casserole du feu. Hacher finement l'oignon vert et servir au moment de servir dans chaque assiette de service. Selon vos préférences, vous devrez rectifier ½ à 1 gros bouquet de plumes vertes.
Recette vidéo
Pour une connaissance plus détaillée du processus de fabrication de la soupe de sarrasin avec un ragoût, vous êtes invité à une courte vidéo. Vous verrez comment un spécialiste culinaire expérimenté prépare facilement ce plat merveilleux et sain en une respiration.
Chères ménagères et tous les amoureux de la cuisine à la maison, si vous avez déjà essayé de cuisiner cette merveilleuse soupe selon la recette proposée, partagez votre expérience et vos connaissances.Ecrivez si la recette décrite vous a été utile? Avez-vous aimé le plat par goût? Que changeriez-vous dans les ingrédients? Quel type de viande recommanderiez-vous de laisser mijoter lorsque vous cuisinez une soupe de sarrasin? Avez-vous utilisé des épices supplémentaires autres que celles suggérées dans la recette? Vos réactions et commentaires seront très utiles.
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