Le hareng en papillote cuit au four est un plat simple et savoureux

Appareils de cuisine et ustensiles:

• four;
• feuille d'aluminium;
• couteau de cuisine;
• bol profond;
• conseil;
• plaque à pâtisserie ou plat allant au four;
• plat de service.

Les ingrédients

Cuisson étape

1. Pour cuisiner, vous avez besoin de 2 harengs de taille moyenne. Vous pouvez utiliser du poisson frais ou congelé. Dans ce dernier cas, pré-décongelez le hareng au réfrigérateur.
   
2. Nous commençons à préparer le poisson. Tout d'abord, nous avons coupé la tête avec les nageoires pectorales. Nous faisons un couteau avec une incision profonde sur le ventre et obtenons tous les intérieurs. Nous laissons le hareng à l'eau courante et tapotons le poisson avec du papier absorbant. Il est important de bien nettoyer les parois internes de l'abdomen afin que le poisson fini n'ait pas d'arrière-goût amer. Couper la queue. Si les poissons attrapent du lait ou du caviar, ils peuvent également être cuits au fourreau avec du hareng, qui est beaucoup plus juteux.
   
3. Mettez 2 harengs dans un bol profond, ajoutez du sel au goût et saupoudrez d'une pincée de poivre noir. De même, assaisonnez le poisson au verso. Le lait au caviar est aussi du sel et du poivre.
   
4. Nous coupons un oignon de taille moyenne en petites tranches.
   
5. Nous déplions la feuille d’aluminium et y posons une carcasse de hareng. Dans le ventre, versez la moitié du lait ou du caviar. A l'intérieur, nous avons également mis un peu d'oignon et 1 feuille de laurier. Il est également possible de remplir le hareng de plusieurs rondelles de citron, puis le poisson fini aura une acidité épicée.
   
6. Enveloppez bien le hareng dans du papier d'aluminium. Il est recommandé de relever les bords de la feuille pour éviter les fuites de jus et le dessèchement du poisson. De même, envelopper un autre hareng.
   
7. Nous plaçons le poisson emballé dans du papier aluminium sur une plaque à pâtisserie ou dans un plat allant au four. Préchauffez le four à 180 degrés et laissez le poisson cuire au four pendant 20 à 25 minutes. Quelques minutes avant que vous ne soyez prêt, vous pouvez déplier le papier d'aluminium et mettre le poisson au four encore quelques minutes. Dans ce cas, le hareng aura une croûte dorée parfumée.
   
8. Nous servons le poisson fini à la table, en l'étalant sur un beau plat. Pour le hareng cuit au four, vous pouvez cuisiner n'importe quel plat d'accompagnement à votre goût, par exemple des pommes de terre bouillies avec des herbes ou des légumes cuits à la vapeur. Nous décorons le hareng fini avec des oignons verts, un brin d'aneth ou de persil.
   

Recette vidéo

La vidéo explique comment cuire rapidement et facilement du hareng au four à la maison. La vidéo montre tous les produits nécessaires à la cuisson du poisson et leur quantité. Grâce à une recette étape par étape avec les commentaires du chef, vous pouvez facilement répéter un plat similaire et le traiter avec vos proches.

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