Appareils de cuisine et ustensiles: bol pour la sauce, une planche pour les légumes, une cuillère à café, un grand couteau, une assiette de salade.
Les ingrédients
| Produit | Quantité |
| Épinards | petit groupe |
| Saumon salé | 50 g |
| Orange | la moitié du fœtus |
| Amandes | 20 g |
| Ciboulette | 2 pcs |
| Choux de radis pour servir | à volonté |
| Jus de citron | 1 cuillère à soupe l |
| Huile d'olive | 1 cuillère à café |
| Le sel | goûter |
| Poivre noir moulu ou mélange de poivrons | goûter |
Cuisson étape
- Vinaigrette: 1 cuillère à soupe. l mélanger le jus de citron avec 1 c. huile végétale. L'option la plus délicieuse est l'huile d'olive extra vierge. Alternativement, pour ajouter du piquant à la sauce, vous pouvez ajouter 0,5 c. À thé. la moutarde.
- Salez et poivrez la vinaigrette. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse.
- Lavez un bouquet d'épinards frais, séchez les feuilles sur une planche ou un essuie-tout et hachez-les grossièrement. Des épinards croustillants et frais colorent parfaitement le goût du poisson rouge. Une autre combinaison appropriée avec les verts de poisson est la laitue frisée. Mettez les légumes dans une assiette à salade: ce sera la première couche.
- Pelez une demi-orange, divisez-les en tranches. Nous retirons un film blanc de chaque tranche de manière à ne conserver que la chair.
- Nous coupons chaque tranche en 4 à 5 morceaux. Des tranches d'orange tranchées sont disposées dans une assiette à salade au-dessus des feuilles d'épinard.
- Coupez 50 g de saumon légèrement salé en cubes moyens et ajoutez-les au reste des produits. Je dois dire que le saumon frais peut être rapidement salé chez soi. Le processus de relargage dure environ une heure. Pour ce faire, mettez les morceaux dans un récipient avec un couvercle, saupoudrez-les fortement de sel et de poivre. Ensuite, le récipient est fermé, agité plusieurs fois et laissé fermé pendant 50 à 60 minutes à température ambiante. Passé ce délai, les morceaux salés sont sortis et utilisés comme ingrédient de salade.
- Lavez et hachez finement 2 oignons verts avec le fond blanc.
- Saupoudrer le saumon avec les miettes d'oignon. Si vous avez d'autres herbes dans votre maison, par exemple le persil, vous pouvez également la couper en une salade.Prenez 20 g d'amandes, hachez-les avec un couteau et envoyez-les également à la salade. Les graines de sésame peuvent remplacer ou compléter les amandes, garnir de vinaigrette au citron et à l'huile.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez décorer le plat avant de servir avec des germes de radis.
- La salade est bien servie avec du pain grillé frais et du vin blanc.
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—Tu sais Pour rendre la vinaigrette plus aromatique, il est préférable de ne pas prendre de poivre noir moulu, mais de pois. Si vous le broyez immédiatement avant utilisation, le poivre donnera au plat une amertume épicée et une odeur piquante de fraîcheur.
Recette vidéo
La recette vidéo ci-dessous montre bien à quel point le plat fini est délicieux et frais.
Au printemps, il vous suffit de soutenir le corps avec des aliments délicieux et sains. Et la salade du jour est un stimulant vital, un remède à la fatigue accumulée au cours de l'hiver. Par conséquent, assurez-vous de le préparer pour vous et vos proches. Écrivez vos propres idées sur les plats vitaminés dans les commentaires. Que notre cuisine soit toujours variée et saine.
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